這幾種瓜類，第二種嚇我一跳，你見過嗎？

蒲瓜是中國常見的一種瓜類蔬菜，在方言中又有扁蒲、蒲仔、匏仔、葫蘆瓜、瓠子等稱法，實際上就是我們日常所說的葫蘆。據《中國植物誌》：“（葫蘆）該種種植歷史悠久，我國古代記載很多，少數民族也多神話傳說，自為東亞固有。

蒲瓜常植於門前屋後，以幼嫩的瓜果供食用。台州人叫它為蒲，杭州人則叫作長瓜，上海人稱之為夜開花。味甘甜，肉質鮮嫩，或清炒，或放湯，是大眾菜系的清淡一族，這口味恰似江南的春天——清爽。正如周作人所寫的

蛇瓜 蛇瓜，別名蛇豆、蛇絲瓜、大豆角等，果實長圓柱形，通常扭曲，幼時綠色，具蒼白色條紋，成熟時橙黃色。瓜體表面有白綠色相間的條紋似白花蛇，老熟後的瓜體表面又呈現紅綠色相間的條紋似紅花蛇，體態各異，栩栩如生，稀奇而美觀。蛇瓜主要以嫩果實為蔬，但嫩葉和嫩莖也可食用。果實肉質鬆軟，有一種輕微的臭味，但是煮熟以後則變為香味，微甘甜。炒食、作湯，都別具風味。

吊瓜，又名栝樓，因其成熟後為黃色，內部為稀漿故別名屎冬瓜。生長在海拔100—1800米氣候溫潤的山谷密林和坡地灌叢中，博採山水之“靈氣”。吊瓜的瓜肉可做菜，根可做藥，瓜子是上等的炒貨，以其味脆香特異、潤綿爽口，一人嘗之，香溢滿堂，被譽為“瓜子之王”，是作為待客饋贈親朋的上佳禮品。