夏天吃飯沒有食慾的話嚐嚐淡麻糊，不僅好吃還能給予你一天的動力

夏天最喜歡的就是等待著家裡人熬了一鍋白白糯糯的稀飯或者煮了一鍋淡麻糊，這樣的話吃起來一點都不會覺得油膩或者難以下嚥，如果碰上了大魚大肉和幹米飯，那麼這一頓飯的食量都會大大的降低，所以在以前小時候的記憶中，淡麻糊一直是心中的白月光，有著和酸奶差不多的外貌卻是豆子和糯米的香氣，這樣一道美食誰人不愛呢？

淡麻糊，聽起來容易聯想到芝麻糊，但是其實和芝麻糊一點關係都沒有。淡麻糊遠遠的看起來就如同那白嫩嫩的酸奶一般，但是吃起來的口感和酸奶大相徑庭。淡麻糊富含人的身體維生素和碳水化合物，一般中午喝上一兩碗之後就能達到飽腹感，並且在阜陽當地製作這個美食的店鋪有很多，只要你覺得有點餓卻又不知道吃什麼東西的時候，這個淡麻糊一般就是最佳選擇。

淡麻糊是用黃豆和糯米制作而成的，將市場上所買來的生黃豆用清水浸泡一夜直到黃豆徹底被髮漲才算是完成，然後將發好的黃豆用開水煮沸，並且煮的同時還要加入鹽巴，這樣黃豆的豆腥味會大大的減少，並且黃豆也會帶有一點鹹味，煮熟撈起瀝乾水分備用即可；將瀝乾水分的黃豆最後研磨成粉與糯米粉充分的混合，然後取少許的開水將粉化開調成麵糊狀態，然後鍋中加入大約八成的水將其煮沸，這個時候再把麵糊緩緩倒入進去，一邊倒一邊攪拌，當水沸後改為小火繼續攪拌直到鍋中的麵糊開始出現泡泡才能關火。

將麵糊盛入碗中，上面放上用水焯燙過得芹菜段和豆角，並撒上一點炒好的白芝麻，這樣一碗淡麻糊就製作完成了。剛出鍋的淡麻糊看起來顏色糯白，並且質地十分的粘稠，放上配料之後更像是一碗白粥加了配菜一般，所以顏值也是十分的小清新。

淡麻糊是一種冬夏皆宜的食品，冬天食用的時候可以出鍋就開始喝，但是到了夏天就要等它冷卻一陣，直到淡麻糊表面形成一種看似膠質的膜，那麼就可以開始吃了。舀上一口放嘴中能感覺到黃豆的香氣夾雜這糯米的粘稠，再配上芹菜和豆角的清香，每一口都是一種味覺的享受，順滑的口感在口腔中來回衝撞，不需要牙齒的太多咀嚼就能順著食道流入胃中，你可能還沒有來得及細細回味就已經在不知不覺中吃完了一碗。

如果你還沒有吃過這個淡麻糊，那麼這個夏天一定要買上這些食材在家中好好的製作一番，不僅營養價值高，而且還特別的美味，無論是老人還是小孩，相信他們吃完之後也會對它讚不絕口！