您現在的位置是:首頁 > 遊戲
教你如何儲存喝剩的葡萄酒
瓶裝葡萄酒倒著放有什麼好處
作為勤儉節約的華夏兒女,喝剩的酒當然是留到第二天再飲用了。可是開了瓶的酒能儲存到第二天嗎?我們要如何做才能保持葡萄酒的鮮度和風味呢?
康哥品酒
① 冷藏
對於葡萄酒來說,氧氣就像一把雙刃劍。一方面,葡萄酒需要藉助氧氣來逐步展現層次複雜的香氣;另一方面過多的氧氣會導致葡萄酒變質。
因此,在處理開過瓶的葡萄酒時,一定要避免葡萄酒與氧氣過度接觸。像其它食物一樣,葡萄酒也可以儲存在冰箱中。
在低溫環境下,葡萄酒沒有那麼容易發生化學反應,因此葡萄酒也不易被氧化。另外,低溫可以抑制醋酸菌的活動,從而有效地防止葡萄酒的醋化。
② 換瓶
對於普通的瓶裝葡萄酒(750ml)而言,如果喝剩一半的話,這時候最好的辦法就是找一個容量為375ml的葡萄酒瓶,然後把酒倒入小瓶中,重新塞上橡木塞,再放進冰箱。
因為空氣很難鑽進滿瓶的葡萄酒瓶內,這樣做能更好的防止葡萄酒與氧氣的接觸。但是需要注意的是,小容量酒瓶一定要清洗乾淨,以免汙染酒液。
康哥品酒
③ 真空處理
要想進一步杜絕葡萄酒的氧化,可以考慮使用真空泵。經特殊設計的真空泵帶有橡膠塞和抽氣棒,插入到酒瓶輕輕一壓,瓶內的空氣就跑了出來。
真空泵非常實用,而且價格也比較實惠,很多大型超市裡都可以找到。當然抽完氣的葡萄酒還是需要放在冰箱中,以保證葡萄酒的新鮮度。
康哥品酒
④ 例外
世事無絕對,起泡酒就是一個例外。對於喝剩的起泡酒,使用真空泵不僅沒有作用,反而會抽走酒中的氣泡,影響起泡酒的風味。其實,很多人更喜歡將起泡酒放置一天後再喝,這是為什麼呢?因為氣泡沉澱後能減少碳化,讓起泡酒味道更純淨豐滿。
當然,所有儲存方法都不是絕對的,這樣做只能延緩葡萄酒的變質,並不能徹底杜絕。如果儲存失敗也不要覺得可惜,因為葡萄酒轉化成醋倒成了美味的烹飪調料。
另外,如果一瓶750ml的葡萄酒實在喝不完,你也可以嘗試小瓶裝(375ml)葡萄酒。最關鍵的一點:喝酒是為了開心。不要因為擔心浪費而強迫自己把一整瓶酒喝完。要知道,美酒再好,也是不能貪杯的哦!
推薦文章
- 吃播內幕:龍蝦是道具,火鍋底料是蛋糕,最後才發現,都是自找的
現在是一個網路的時代,那麼也有很多的人他們都知道現在網路直播也是非常火爆的,這是對於現在的人們來說,已經開始比較依賴網路了,也有很多的人,他們都會發現我們經常在沒事情的時候都會在手機上面看到各種各樣的平臺,這些平臺出現了很多網路直播,在我們...
- 敖陶孫,以詩評名重一時的節義之士
紹熈五年(1194),趙汝愚因為曾保薦朱熹被韓侂冑迫害,大家都敢怒不敢言,唯獨敖陶孫首先作詩為其送行...
- 腸粉在南方那麼招人喜歡,為啥在北方卻遭人嫌棄?現在才明白原因
9淘寶購買其實說到底腸粉在北方流行不起來,還是因為它的價格貴而分量又少,北方人是吃不飽的,所以說喜歡的人自然而然就會少了很多,所以說腸粉在北方始終打不開市場,不知道大家以為是什麼樣的原因才讓北方人不喜歡吃腸粉呢...