慈禧喝這碗湯長達10年，從廚子口中得知配方後，慈禧：拖出去斬了

我國自古就盛產美食，古人有很多詩句也都和美食有關，比如蘇軾的“長江繞郭知魚美，好竹連山覺筍香”，還有杜甫的“鮮鯽銀絲膾，香芹碧澗羹”。民間的美食數不勝數，根據地域的不同，味道也十分迥異。

清王朝是我國最後一個封建王朝，一直到宣統退位，這200多年的這段歷史，實在是讓人又愛又恨。清王朝前期是值得肯定的，畢竟它結束了腐敗的明朝統治，讓整個中原煥發出新的生機，再經過康雍乾的努力，老百姓也享受了太平盛世。

但是到了清朝中期，清政府卻被列強欺負，以至於山河破敗，百姓也是苦不堪言。清政府在處理國際關係上來說，可以說是無能的，而後面的幾個皇帝，也都是庸碌之輩，並沒有救亡圖存的本領。咸豐死後，慈禧把持朝政大權，她的人生也因此成為了傳奇。

慈禧在朝廷上乾綱獨斷，而且本人也十分奢侈浪費，所穿的是綾羅綢緞，用的也是金銀玉器，就連吃飯也要講究排場，每頓飯100多道菜。當然這麼多的菜一個人是不可能吃完的，甚至有的菜連一口都沒動，那些吃不掉的菜，就隨手賞賜給下屬。

慈禧是一位美食家，她喜歡吃民間的各種美食，當然也喜歡吃高檔的珍饈美味。慈禧統治了清朝近半個世紀，這漫長的歲月中，有關她吃飯的故事有很多，其中有這麼一則，說的是慈禧喜歡喝一碗湯，而且一喝就是10年之久。有一天慈禧隨口問廚子湯的配方，聽到廚子的回答後勃然大怒，隨即說：“拖出去斬了”，可憐的廚子因為說了實話丟掉了生命，這到底是怎麼回事呢？

皇宮美食

還有一種美食就是皇宮美食，也稱為宮廷美食。自元明以來，宮廷菜其實就是北京菜，有些美味的佳餚因為口感好而聞名於世。比如慈禧曾經愛吃的一道菜“金屋藏嬌”，就是把嫩豆芽中塞滿豬肉條，可見製作的手法十分費勁。

當然我們現在看到的大多都是清朝的，比如著名的佛跳牆、黃燜魚翅、百鳥朝鳳、櫻桃肉、燒鹿筋等等，看到這裡有沒有流下口水呢？事實上，這些名菜只是宮廷菜極小的一部分，我們都知道滿清菜有滿漢全席一說，滿漢全席一共108道菜，取材廣泛，山珍海味無所不包，堪稱是中華飲食文化的一道亮麗的風景線。

慈禧喜歡的一種湯

在《我和慈禧太后》一書中，就記載了慈禧喜歡吃鴨舌的故事。每次慈禧想鴨舌這道菜，廚子都要精挑細選幾十條鴨舌，然後拿到御膳房進行烹製，最後裝在一個黃色的小盤子中，以供慈禧食用。

天天這麼吃，總有吃膩的一天，再加上慈禧的年紀越來越大了，她的胃很難接受這麼多美食，於是慈禧就得了胃病。

這胃一旦難受，胃口和食慾也是直線下降，作為大清王朝的統治者，慈禧自然想要永遠長生不老，自然要請御醫來看病，但是始終不見好轉。

一次在用膳的時候，慈禧無意中喝到了一碗湯，這碗湯香氣撲鼻，而且味道十分鮮美，不禁大加讚賞旁邊的廚子。廚子一開始還戰戰兢兢，但聽到慈禧喜歡這碗湯，也就慢慢鬆了一口氣。

這碗湯慈禧一喝就是10年，10年之中慈禧每過一段時間就喝上一碗湯，而這碗看似毫不起眼的湯，卻緩解了自己的胃病，這讓慈禧十分開心。

10年過後，這名廚子也已經老了，於是就向慈禧告老還鄉。慈禧聽到廚子要走，一開始也捨不得，隨後賞給了他很多金銀珠寶。為了延續這種美味，慈禧就問了一個問題：“這道湯的食材配方是什麼？”

廚子聽到慈禧如此發問，臉上的神情瞬間緊張了起來，他顫顫巍巍地說：“這是羊雜湯，也就是用羊雜碎熬製而成的。”

羊雜碎，在民間稱為羊下水，是羊的內臟混合繪製而成，在民間可是一道美味。但是高高在上的慈禧聽到自己喝了10年的湯竟然是羊雜碎做的，瞬間就勃然大怒，慈禧認為自己是一國之主，這麼尊貴的身份怎麼能吃這樣的東西，於是下令：“拖出去斬了”，可憐的廚子被帶走處決了。

結語

其實美食是無分高低貴賤的，只要是美味可口，就可以被接受和傳承。很顯然，慈禧在這方面認識還不清楚，強行把美食分為低等、中等、高等，而選擇的標準就是食材的不同，其實這是非常不合理的做法。

很多食材看似隨處可見，但是卻有食補的功效，並不是說常見的民間食材就一定是低等的。作為一名真正的吃貨，應該對美食一視同仁，如果強加分出高低貴賤，那麼美食的素養還是要有待提高的，你們說對嗎？

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