白蘭地是什麼酒，通常特指葡萄蒸餾烈酒但也有例外

如今洋酒越來越火，最容易接觸的洋酒就是白蘭地、威士忌、伏特加，至於白蘭地是什麼酒？其實很簡單，就是水果蒸餾酒，通常特指葡萄蒸餾酒，可以簡單理解為，將葡萄酒進行蒸餾就可以得到白蘭地，只不過市面上的白蘭地通常需要在橡木桶中貯藏一段時間而已。

白蘭地是葡萄蒸餾酒

白蘭地就是水果蒸餾酒，是以水果味原料進行發酵、蒸餾、貯藏後得到的高度烈酒，酒精含量通常在35-60%，只不過最常見的是葡萄蒸餾酒，所以白蘭地通常特指葡萄蒸餾酒，但實際還有蘋果白蘭地、櫻桃白蘭地等，只不過其他水果則會加上名字。

最常見也最知名的白蘭地品牌例如軒尼詩、人頭馬、馬爹利等，廣告可不少，白蘭地價格低至幾十元，高至上千甚至是上萬元都有，之所以差價這麼大，一方面是品牌效應，另一方面就是白蘭地等級，白蘭地通常有著嚴格的等級制度，是根據貯藏年份來進行劃分。

VS

（Very Special）： 最年輕基酒在橡木桶中陳年至少2年。

VSOP

（Very Superior Old Pale）： 最年輕基酒在橡木桶中陳年至少4年。

XO

（Extra Old）： 最年輕基酒在橡木桶中陳年至少10年。

XXO

（Extra Extra Old）： 最年輕基酒在橡木桶中陳年至少14年。

目前官方的等級劃分主要就是VS、VSOP、XO，以及新增加的XXO，目前XXO等級的白蘭地比較少見，所以通常說白蘭地最高階酒款，也可以說就是XO，但需要了解一點，在法國這種等級制度比較嚴格，而在其他一些新世界國家中，等級要求並沒有那麼嚴格。

另外就是，干邑和白蘭地的區別，干邑其實也是白蘭地的一種，只不過特指法國干邑地區生產的白蘭地酒，擁有原產地保護，跟香檳的名稱一樣，都是指特定地區生產的酒，所以存在干邑白蘭地的說法，在瞭解清楚白蘭地是什麼酒了之後，遇到這些說法時，就可以輕鬆應對了。