什麼樣的壺才能稱得上是好壺？

鐵器中以鐵壺的傳世最為動人心絃。

尤其是老鐵壺，經過歲月千錘百煉的洗禮，自然孕育出雅緻光澤，洋溢著時間所帶來的人文風味；

世上沒有人會擁有同一樣的老鐵壺，百年絕唱之古物，絕對有必要細細、慢慢地賞玩。

剛接觸鐵壺時，每個人對鐵壺的見解觀點與接受度均有不同，其最大的差異原因就在於因人而異的藝術性認知、高品味講求獨到的鑑賞力等因素。

菊地保壽堂 萬代屋形素紋鐵壺

到底怎樣的壺才能稱得上是好壺呢?

一般而論，只要具備

“精”、“巧”、“美”、“好”、“稀

”

要素之一者，即有被收藏的價值。

當然鐵壺美麗的要素，能同時具備的專案越多、越豐富越美，這是一個極其簡明扼要的參考方法。

現就具體印證鐵壺之美相關的經驗法則，羅列以下十二項要素：

一、壺之特殊造型

御釜屋 鹽屋霰紋

壺的造型一般依形制分類而生，但亦有罕見稀有的壺形，是因為鐵壺釜師的某種獨見或其特殊涵義要求而被創作出來。例如：“尚方壺”、“棋人之壺”。

二、落款

透過壺的落款可知其來歷、出處、堂號、作者、年代等。

一般而言，有明確落款的鐵壺在收藏價值上較無爭議性，但仍須注意同一年代、同一堂號、同一作者，其鐵壺的工藝精度與細緻度也可能有極大的差異。

此點對於收藏使用鐵壺者不可不察，應慎選之。另有一種無款之款，即無任何落款，不知出處、作者為誰，卻美麗、優雅大方、款款動人，這也是值得珍藏的要項之一。

三、以文字觀賞取向

巖戶鑄造所 禪茶一味鐵壺（褐色銀摘銅蓋）

鐵壺文字一般以漢風詩詞居多。

例如：花落飄風只。其間亦有大和俳句、漢詩行草、處世哲學佳句、人生必讀座右銘等。

例如：高風亮節、勿臨渴而掘井、莫貪意外之財、戒多言，言多必失等。

鐵壺有以文字書法之美取向，亦有以文字內容涵義抒發為要。其實只要文字美，意境佳，都是值得好好珍愛品味的。

四、以美麗圖案取向

佐藤勝久 丸形櫻紋鐵壺

鐵壺壺體的圖案，

大多以植物(松、竹、梅、柳、楓、桐、花卉、牡丹等)，風景(山水、庭林、山居、海川、社寺等)，動物(鶴、鷺、飛鳥、龜、鹿、龍、虎、馬、牛、犬等)為取材重點，

但亦有以吉祥圖案、理想、期望、思想信仰等直接具體的展現在壺體圖案特色上。

當然也有很優質的鐵壺，是完全沒有圖案（樸實素雅）又唯美絕倫至極。

五、壺嘴之美取向

鈴木盛久 波斯紋鐵壺

壺嘴對茶人而言，最重要的是能做到出水順暢、斷水得宜的要求。具備良好出水、斷水功能後，再進一步探究鐵壺的壺嘴造型是否流暢優美。

壺嘴一般造型為：直立炮管嘴、獸口嘴、鴨嘴、四方型、環節狀等。

六、 壺的手把(鉉)

荒井工房 螃蟹紋鐵壺

鐵壺的手把是整體壺感的骨幹，或缺此手把或手把的比例造型不佳而無法匹配時，都將大大影響壺的美感與身段。手把在設計上有些為固定式，但活動形制較多。這些手把雖設計為活動形態，但仍以不要經常左右彎折為最佳。

因為金屬把互相折磨，久而久之鐵壺手把將會無法站立。

因此正確保養與使用鐵壺的手把也是一重要課程。

七、壺蓋之摘(撮)(鈕)

荒井工房 葡萄累累鐵壺

壺摘功能僅注重於提取壺蓋開啟壺身之用，但對鐵壺之美有絕對畫龍點睛的功效。

一顆細膩雅緻的摘鈕，除了可以增添壺之美感之外，亦可鑑別出是否為一隻具有特色的名門鐵壺。

名門鐵壺從其高雅、細緻、獨特的形美中，一眼便能知此壺絕美且富含深層哲理，摘鈕亦具備特殊意涵潛藏其間。

摘鈕造型眾多，常見的有松果、魚、貝、靈芝、貔貅等。

一顆完美的摘鈕，可以達壺沸而鈕不燙之境。

八、 鈕座(座金)

一般而言，在鐵壺的形塑上，鈕座極少被公開談論。事實上，壺蓋的摘鈕若無美麗的鈕座配合，是很孤單另不成局的。

若以紅花來比喻摘鈕的話，那麼綠葉就是鈕座。鈕座能透析鐵壺是否為名門之作，亦可判別年代久遠與否。

鈕座的造型包括：星芒、扇子、菊、梅、櫻、楓葉、五嶽等。而有些摘鈕則無鈕座：魚、螺貝、靈芝、龍、龜、富士山等。

九、 壺蓋

壺蓋於壺，好比是人體的頭部，其好壞美醜對於鐵壺整體美感有大幅加分或減分的效果。蓋的主要功能在於蓄積沸水蒸氣能量，使壺水易沸。

一般而言，鐵壺蓋無通氣孔，因此壺蓋不宜太密合或太緊。鐵壺水蒸氣大量產出後，會將壺蓋緊緊吸附，造成壺蓋短暫開啟不易的情形。

建議選用鐵壺時，應注意壺蓋形制與壺身的一致性，並留意壺蓋的堂號是否與壺身同一款，同時考量壺蓋的寬鬆度、適宜度，從壺口內將壺蓋輕推向另一邊時，如能不見及壺內壁為宜，反之若全密合毫無動彈空間，則易造成大量沸水由壺嘴噴濺，且壺蓋一時無法開啟等情形。

十、 環付

環付為鐵壺固定連線手把之用。環付選定的位置點，一般而言必須是壺的重心平衡處，否則此壺操控不易。

環付有如壺的兩耳，耳順至為重要，傳統上造型以鬼而居多。

造型有：鬼面（不明獸面）、植物（松、竹、竹枝、梅、靈芝、菊、菊蕾、桐葉、櫻等）、動物（蜻蜓、龍、龜、蜘蛛、兔、蟋蟀、獅子、貔貅等）、事物（結、如意雲、社殿、七寶、環、束柴、香包）等。

十一、金銀鑲嵌

荒井工房 平丸富士馬沙鐵壺（15號；鍍金）

以貴金屬鑲嵌於鐵壺壺體（壺身、壺蓋、手把），鐵壺上金銀鑲嵌圖飾的精巧細緻度，能倍增鐵壺的價值與藝術性，同時其價格也昂貴許多。

因此在收藏選用鐵壺時，可

依個人需求仔細挑選為宜

，金銀鑲嵌於鐵壺之上，一般而言有畫龍點睛、錦上添花等效果，頗值得玩味再三。

十二、 羽、羽落

長文堂 富士形松紋鐵壺

羽：其設計主要便於架設風爐之上，或為增加受火面積，集中火力於壺身下方為目的，但亦有少數專為美觀裝飾用。

羽落：壺應有羽處無羽，且環壺線呈不規則狀缺刻者。

以前的老鐵壺是純手工製作，所以製造出來的壺絕對不會出現有兩個一模一樣的，它具有外形的全球唯一性，是百年難得的珍貴古董，亦是一件帶有藝術價值與實用價值的水器。

你可以把它當成一件日常煮水器來養生，或是一件藝術品來欣賞，抑或是古董來收藏。