大廚教你這樣做雞米花，外脆裡軟，肉香爽口，全家都愛吃！

做雞是什麼工作

最近天氣是開始熱了，一到飯點，就聽見身邊朋友說沒胃口，熱到不知道吃什麼好。我家可沒這個煩惱，且不說我天天換花樣做菜色，有些菜就算您吃上幾頓也不會膩，今天分享的話題是《大廚教你這樣做雞米花，外脆裡軟，肉香爽口，全家都愛吃。》

雞胸肉是一種特別健康的食材，相對於豬肉來說雞胸肉的脂肪含量更低，吃起來也更健康，但是，雞胸肉也有一個缺點，那就是口感不好，吃起來比較柴。今天就教大家一道雞胸肉的做法，不用煮也不用炒，做出來之後外脆裡軟，肉香爽口，絕對是雞胸肉最好吃的做法了，這道做法就是雞米花，那麼接下來咱們就一塊去看一下這道雞米花是如何一步一步做出來的吧。

【雞米花】

【製作食材】雞胸肉，雞蛋，小蔥，生薑，料酒，生抽，食用鹽，胡椒粉，澱粉，麵包糠，食用油，番茄醬

【製作步驟】

1、接下來要教大家的美食是雞米花，做起來特別簡單，吃起來外脆裡軟，肉香爽口。那麼接下來咱們一起準備一下雞米花的製作食材吧，首先準備一塊大一點的雞胸肉，然後再準備三個雞蛋，一根小蔥，一小塊生薑，適量的料酒，生抽，食用鹽，胡椒粉，澱粉和麵包糠，最後再準備一點食用油和番茄醬就可以了。將這些做雞米花製作的食材都準備好了之後就可以開始烹飪了。

2、將咱們準備好的雞胸肉先放到清水中浸泡一下，儘量泡出雞胸肉中的血水，然後再將其清洗一遍，清洗完成之後切成長條，最後切成小塊，雞塊不要切得太大了，要稍微小一點，但也不能太小。總之雞塊的大小要適中。雞塊切好之後咱們將其放到一個大碗中。

3、先在一個空碗中打入一個雞蛋，然後將雞蛋攪散並倒入到雞胸肉裡面，接著把準備好的小蔥切成蔥花，生薑切成薑片一塊放到雞胸肉中，再加上適量的料酒，生抽，食用鹽和胡椒粉，然後用手將它抓拌均勻放到一旁醃製10分鐘。

4、把咱們剩下的那一個雞蛋打到剛剛準備好的空碗中，然後攪散放到一旁待用。接著取出澱粉放到盤中，然後把雞塊放到澱粉中，翻動一下雞塊，讓澱粉均勻地裹在雞塊上面，接著再把它放到雞蛋液中裹上一層雞蛋液。

5、最後再把咱們準備好的麵包糠放到一個小盤中，然後將裹好澱粉和雞蛋液的雞塊放到麵包糠中裹上面包糠，裹好之後咱們將其放到一個盤中備用，然後起鍋燒油，鍋先燒熱，然後再多倒上一點食用油，等油溫6成熱的時候放入雞塊進去炸。

6、在炸的過程中要用中小火慢慢炸，用筷子不停地翻動讓它受熱均勻，一直炸到雞塊金黃酥脆的時候咱們控油撈出，全程大概在8分鐘左右。雞塊炸好出鍋裝盤之後咱們再往裡面接上一點番茄醬，一道非常美味的雞米花就做好了。你喜不喜歡雞胸肉這樣的做法呢？

【小貼士】

1、雞胸肉切的大小要適中，不能太大也不能太小。

2、雞胸肉要多醃製一會，這樣不僅不腥而且入味。

好了，今天的美食就和大家分享到這裡了，感謝大家閱讀，這裡為你提供美味健康的食譜、烹飪技巧、做菜其實很簡單！喜歡的朋友可以給我點個免費的贊，謝謝大家的支援！