鵝肉，是癌細胞的“催化劑”嗎？勸告：這4種肉，請嘴下留情

癌症是一群細胞瘋狂增長的細胞，因為體內的細胞DNA突變，或者內部環境改變和外部環境改變，導致細胞突然瘋長，無法控制的繁殖。而且這些細胞具有侵襲性，會在全身到處跑。

癌症的細胞是因為DNA鏈基因突變，這些蛋白異常導致蛋白破壞變異和DNA改變，然後導致蛋白的變化，蛋白就是產生的細胞，細胞瘋狂的增長，內部的環境改變為全身惡病質狀態。

癌症會導致病人疼痛，佔位性病變壓迫疼痛，引起區域性的腫塊，引起病人不適，最重要是要命。惡病質狀態影響吸收正常功能，影響所有的正常功能，導致不能生活、生存，最後病人得癌症而死亡。

鵝肉，是癌細胞的“催化劑”嗎？

“發物”想必很多人都在生活中聽說過，但是對於發物卻沒有什麼概念，從中醫角度分析，發物的“發”是指“誘發”“引發”的意思。原本患病的人吃了發物之後，體內的伏邪就會被誘發，導致疾病反覆發作。

鵝肉為什麼會被認為是“發物”呢？食用鵝肉後容易導致肝火旺盛，尤其是患有脂肪肝和急、慢性乙肝的患者，應該避免食用。

實際上鵝肉營養非常豐富，是優質的蛋白質來源含有的蛋白質，比牛肉和雞肉等都高，而且脂肪和膽固醇含量卻非常低，化學結構與橄欖油接近，對於心臟健康非常有益。

研究發現，增加飲食中的蛋白質比例可以提高腫瘤病人體能和生活質量，延長生存時間。除了鵝肉，雞、鴨、魚、蝦、蛋等食物都是優質的蛋白質來源，適量食用不但不會加快腫瘤生長，還可以增強營養，提高患者的生存率，改善患者的生活質量。

如果腫瘤患者擔心吃營養食物會導致腫瘤發展，盲目忌口反而無法滿足營養需求，從而削弱抗腫瘤治療效果，增加併發症風險，降低生存機率，延長住院時間。

從營養角度考慮要做到飲食均衡，任何食物都可以放心大膽吃，但是不要對某種食物太過鍾愛，要做到葷素搭配營養均衡，如果你是過敏體質，那麼選擇飲食時更應該注意。

查出癌症之後，需要忌口的食物確實是存在的，我們不能否認，尤其是以下這幾種肉類能不吃就不吃，以免自身健康受到損傷，後果不堪設想。

勸告：這4種肉，請嘴下留情

（一）加工肉類食物

在世界衛生組織的《致癌物清單》上，加工肉類早已被歸類為“一類致癌物”，對人體有明確致癌作用，比如結直腸癌，食管癌，肺癌，胰腺癌，乳腺癌等。

所謂加工肉類，主要是指經過醃製、煙燻、發酵等，加工處理的肉類，比如培根，臘腸，臘肉等。

相關研究發現，加工肉類之所以致癌，首先是因為紅肉中含有的血紅素鐵會損傷DNA。DNA損傷會進一步導致基因突變，誘發癌症。

加工肉類製作過程中，會新增多種化學物質，比如硝酸鹽和亞硝酸鹽一旦進入體內，就可能會促使癌細胞發展速度越來越快，更容易誘發多種慢性病，希望您能嘴下留情。

（二）中式鹹魚

中式鹹魚也是《致癌物清單》中的一類致癌物，經常吃這類食物會增加鼻咽癌等癌症的風險，製作中式鹹魚需要經過高鹽度醃製，暴曬脫水等過程。

製作中式鹹魚過程中會產生大量亞硝酸鹽，亞硝酸鹽進入胃部會和胃酸發生反應，轉化成強致癌物亞硝胺，對於人體造成極強致癌性，甚至會損傷各器官功能。

醃製類食物進入體內之後，也會引發血壓升高增加心腦血管疾病風險，高鹽食物很可能會破壞胃黏膜，導致胃黏膜受損，甚至會感染幽門螺桿菌更容易帶來多種慢性病。

（三）高溫烤肉

低頻、少量吃燒烤，致癌作用不明顯，但長期或大量攝入，風險便會提高。燒烤肉類可能產生的致癌物中，最典型的是苯並芘和雜環胺。

傷口所用的木炭本身就含有苯並比，在產生的煙霧中會侵入食物當中對自身健康造成損傷。肉類在燒烤的時候，油脂會滴落，發生熱聚合反應，形成的苯並芘會附著在食物表面；

高溫烤肉當中所含有的糖和脂肪，如果與炭火接觸發生不完全，燃燒很容易產生苯並芘和雜環胺。

經常吃高溫烤肉的人，會導致自身的食道黏膜和胃黏膜受到損傷，也會增加人體代謝負擔，最終會導致癌細胞發展速度越來越快，所以高溫烤肉，希望您能趕緊拉黑。

（四）“殭屍肉”

在冰箱或冷庫中冰凍過久的肉被稱為“殭屍肉”。這是很多人聽說過的肉類，但是大部分人都不會選擇這種肉，因為所含有營養物質非常少。

但是在日常生活中，很多人會趁著肉便宜的時候大量買肉，然後儲存在冰箱中慢慢吃，但是我們家裡的冰箱很難保證恆溫零下18℃。

冰箱經常開更容易導致細菌或寄生蟲滋生，這種肉吃多了也會對自身健康造成損傷，所以殭屍肉再便宜最好也不要經常買。

如果是家裡冷凍的肉，已經超過了半年的時間，這樣的肉是不建議大家吃的，因為吃進體內沒有任何好處，還可能會對自身健康造成嚴重損害。

知識拓展——癌症早期的症狀是什麼？建議自查下

1、腫塊： 身體的任何部位如面板、頸部、乳房、腹部、骨骼等出現可觸及腫塊，一般可大可小、可單個可多發，面板顏色如常，不痛不癢。

2、黑痣和疣的突變：黑痣或疣突然增大，顏色加深，滲液、潰爛、脫毛、出血或變粗糙等。

3、潰瘍不愈：發生在粘膜和面板上的潰瘍較長時間不癒合。

4、嗆咳、血痰：不明原因的咳嗽、痰中帶血，經治療不見好轉或時好時犯，可伴有輕微胸痛。

5、進食不暢：吞嚥時食管內有異物感或阻塞感，尤其是第一口嚥下時明顯，或感到胸骨後悶痛。此症狀有日漸加重之勢。

6、食慾減退，上腹不適：進食後上腹部膨悶，或有不規則疼痛。

7、大便帶血：無明顯原因的大便帶血、黑便，伴隨大便改變，便秘與稀便交替出現。

8、無痛血尿、排尿不暢。

9、鼻塞、鼻腔分泌物帶血。

10、白帶增多，異常出血：中年婦女，尤其是閉經前後，突然白帶增多或有不規則陰道流血。

11、長期低燒：不明原因的長期發熱，排除感染性疾病和甲狀腺功能亢進，等。且治療無效。

12、疲乏、消瘦：不明原因的身體衰弱、乏力及體重在短時間明顯下降。排除甲狀腺功能亢進等。

13、聲音嘶啞：除外咽炎後，應引起重視。

14、反覆的（面部）面板毛囊炎感染、膿皰，提示機體的免疫力下降。

15、反覆的感冒但沒有發熱。說明機體的抵抗力、免疫力正在下降。

16、頑固性的呃逆（俗稱打嗝）：提示膈肌受到刺激。

17、疼痛（如頭痛、胸痛、腹痛、肢體疼痛，等），噁心等。以上症狀，可能是某些惡性腫瘤的早期表現，應及時到醫院進行檢查。