奶漿菌，掐下奶漿菌會有白色猶如奶汁的漿水流出

美

味

奶漿菌

舌尖上的野生菌

奶漿菌學名多汁乳菇，還有人叫谷熟菌

是雲南眾多野生菌中的一種，它呈鮮亮的橘黃色傘狀，中間略向下凹陷，掐下奶漿菌會有白色猶如奶汁的漿水流出，奶漿菌的叫法就是由此而來。

奶漿菌

功效

奶漿菌香味濃郁，經常吃能增強人體抗逆能力，並含有多種人體內不能合成的氨基酸，蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、鈣、磷、鉀、鐵核黃素、等微量元素。

中醫認為，奶漿菌還可養血、舒筋活血、幫助消化、補虛提神等功效。

奶漿菌

聞著菌香濃郁，吃著味道鮮美，還有清神、清目利肺等功效。

奶漿菌

低脂肪、低膽固醇、低熱量，是天然的減肥食物。愛美的女生一定不能錯過這樣的天然美味。

雨季

樹林裡的奶漿菌

新鮮的

奶漿菌

吃法

炒奶漿菌

炒奶漿菌是一道美食

在每年的6、7、8月份景谷都能吃到新鮮的奶漿菌。炒

奶漿菌

口感鮮甜脆口，帶有濃濃的獨特香味。

炒奶漿菌用新鮮韭菜段、青辣椒和大蒜一炒就能襯托出奶漿菌的鮮香滋味。

跟其他野生菌來比，奶漿菌的個頭比較小，吃起來也更加的爽脆。

吃法

醃奶漿菌

醃奶漿菌酸爽

奶漿菌清洗乾淨，蒸熟自然涼後，加入新鮮的花椒、小米辣、鹽巴等放入土壇中醃製一星期開壇，那酸、那爽、吃了一碗還想來一碗。。。 。。。

吃

貨

溫馨提示：

菌子的種類繁多，味道鮮美，受到大家的喜愛，很多地方的群眾都有采食菌子的習慣。民間有各種鑑別毒菌的方法，但總的看來這些方法並不可靠，最有效的毒菌鑑別方法是形態學鑑定，但這種鑑別方法普通群眾難以掌握。

所以，不要購買、採食不認識的菌子。

吃野生菌的時候

心情總是那麼好