非常時期，增強抵抗力是關鍵！最近早餐多吃它，爭取不當喜羊羊！

作者：美美家的廚房

美美向來後知後覺，每次有什麼大事發生，我總是在快結束的時候才驚覺自己啥都沒準備，以前的搶菜如此，最近的搶藥也是如此！

昨天偶爾聽到隔壁辦公室的人在議論，到處都買不到布洛芬，到處都搶不到抗體了！我還沒當一回事，這又不是必需品，有那麼離譜麼？當我開啟手機發現真的到處都找不到這些東西的時候，才發現自己又慢人一拍了！

一家人向來抵抗力好，所以，我家從來沒有囤藥的習慣，不過也不怕！不是說，最好的藥房就是廚房麼？作為一枚吃貨，雖然沒有藥，但廚房裡各種食材應有盡有，從飲食入手，提高全家的身體抵抗力，爭取不當喜羊羊！

提高抵抗力，最好的辦法就是攝入足夠的蛋白質！我家孩子不喜歡吃肉，我的秘密武器就是各種豆類，尤其是黑豆！

黑豆是黑色食物之一，號稱“豆中之王”，是最適合冬天食用的高蛋白食物。黑豆的蛋白質含量居眾豆之首，高達到49。8%，相當同質量牛肉的2倍、雞蛋的3倍，牛奶的16倍！

冬季飲食裡應攝入含有較多蛋白質、碳水化合物、脂肪、維生素和礦物質等營養素的食物，而黑豆恰恰具備了這些特點。所以，被稱為“豆中之王”的黑豆，正是食用的最佳時期。

非常時期，增強抵抗力是關鍵！最近早餐多吃它，爭取不當喜羊羊！

黑豆的吃法不多，一般都是用來打豆漿，光靠豆漿，攝入量太低了！最近美美嘗試著用黑豆做了個糕點，獲得了老公和娃的一致好評！

這款 【黑豆素肉餅】，黑豆和紅棗配上少許的糯米粉，口感柔軟中帶著微微的嚼勁，外焦裡糯，一口下去，淡淡的棗香和豆香味撲鼻而來，真的是越嚼越香呢！

不用發酵，也不用揉麵，簡單省事的營養早餐，喜歡的朋友收藏試試吧！

【黑豆素肉餅】

主料  黑豆200克  紅棗100克  糯米粉100克  麵粉200克

輔料  水100克

做法：

食材都準備好。

黑豆沖洗乾淨，用清水浸泡一個晚上。黑豆清洗乾淨，泡一個晚上後，放入電飯鍋，加入跟煮飯差不多的水，用煮飯鍵煮熟。

煮黑豆的時候咱們來處理紅棗，

紅棗洗乾淨，切成兩半，去核，先切條，再切成小丁。

煮好的黑豆撈出來，趁熱用擀麵杖稍微搗碎。（稍微留點顆粒感口感更好）

將糯米粉、麵粉都倒入熱黑豆泥中，用筷子拌勻。

直接用手揉成麵糰，如果比較幹，可以一邊拌，一邊加入適量水。

取一團麵糰，先團成圓球，在放在手心壓成餅。

平底鍋裡放油，將做好的餅擺入鍋中，中小火將兩面煎至微微焦黃 就可以了，外焦裡嫩糯的黑豆餅，秋冬最佳早餐。

小貼士：

黑豆要先泡軟再煮，煮得越爛，做出來的餅口感就越柔軟。

用麵粉和糯米粉搭配煎餅，不用發酵哦，口感軟軟糯糯的特別好吃，這個小餅，熱吃柔軟，涼吃筋道，怎麼吃都美味呢！

用紅棗顆粒調味，不僅營養更豐富，同時還更健康喲，如果想要更甜一點，可以加入紅糖調味，用紅糖調味，比白糖的口感更好。