凍豆腐燒冬瓜

今天這一份家常炒菜 冬瓜裡面放入了凍豆腐

冬瓜燉得軟爛 凍豆腐又很入味 幾塊紅色綠色的辣椒點綴一下。這款菜品 既好看又好吃 做起來又超級簡單……

By 蟲懶懶

用料

冬瓜 200g

凍豆腐 150g

杭椒 1個

小米椒 2個

大蒜 5瓣

生抽 1湯勺

耗油 1湯勺

白糖 1/2勺

鹽 3g

雞粉 少許

做法步驟

1、冬瓜削皮 去瓤 切成厚片。

凍豆腐常溫解凍 擠幹水分 切成和冬瓜厚度相同的片。

大蒜切成蒜片。

小米椒 杭椒斜刀切成菱形塊 備用。

2、炒鍋燒熱放油

下入蒜片 爆香

鍋中炒出蒜香味 倒入冬瓜片，

冬瓜大火翻炒 炒至斷生。

3、冬瓜炒2分鐘左右 加入1小碗 清水。

鍋中加入1/2勺白糖 1湯勺生抽 1湯勺蠔油。

4、調料拌勻 放入凍豆腐

蓋上鍋蓋 中火燉5分鐘左右。

燉至鍋內湯汁㸆幹 開蓋。撒入食鹽 雞粉翻炒均勻。

5、調料炒勻 倒入小米椒和杭椒塊。轉大火翻炒

6、辣椒翻炒至斷生 即可出鍋 裝盤

7、✅完成✅

小貼士

冬瓜入鍋略翻炒一下就可以

加入一小碗水 調料加入湯中 燉得時候 味道才能被凍豆腐吸收

杭椒和小米椒是為了配色用的 喜歡吃辣的 可以和蒜片一起入鍋提前炒 辣味就出來了 。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜尋“豆果”可以直接檢視我的菜譜！