陝西 水果家族添“新丁”

涇陽普羅旺斯西紅柿。 涇陽縣蔬菜產業服務中心供圖

大荔冰淇淋蘿蔔採收現場。 本報通訊員 李世居攝

寧陝縣江口回族鎮黑珍珠水果玉米。 寧陝縣江口回族鎮政府供圖

大荔“美玉27號”水果玉米。 本報通訊員李世居攝

水果玉米、冰淇淋蘿蔔、普羅旺斯西紅柿……

在科技賦能下，傳統的農產品添加了許多水果的品質和味道。它們在豐富市場的同時，也為農業增效、農民增收開闢了新路子——

10月20日，在大荔縣沙苑產銷一體化園區，群眾正忙著採收冰淇淋蘿蔔。這是大荔縣新引種的一種水果蘿蔔，畝產2500公斤左右，批發價每公斤10元左右。這種蘿蔔脆而多汁、風味獨特，一上市就受到消費者青睞。

近年來，在陝西農村，水果玉米、水果蘿蔔、水果西紅柿……一批帶有水果“標籤”的新型農產品不斷湧現。今年秋天，有的地方甚至收穫了水果花生。這種傳統農產品的“水果化”變身，大大改變了人們的傳統觀念。它們周身既散發著蔬菜的清香味兒，還有水果的甘甜味兒。

眼下，瓜果大量上市，不僅豐富著老百姓的“菜籃子”，也讓人們越來越挑剔的味蕾得到滿足。尤其是一些水果農產品，更是以獨特的口感和營養價值征服了老百姓的舌尖，成為市場上的搶手貨。

水果農產品到底有著怎樣的魅力？記者走進鄉村、農貿市場，探尋水果農產品的“流量密碼”，聽育種者、種植戶聊他們和水果農產品有關的那些事兒。

■ 顏值加品質 疊加優勢顯著

10月6日，在西安市西影路一家生鮮超市內，各種新鮮的蔬菜和水果擺得滿滿當當，市民楊麗正在水果玉米攤位前細心挑選。

“水果玉米又鮮又香，家人都愛吃。”楊麗說，相比傳統玉米，水果玉米雖然價格偏高，但香甜度和口感卻更勝一籌。

說起水果玉米的銷售，攤位負責人雷斌超很是得意：“我們每天進300多公斤的水果玉米，一上午就賣完了。”

作為一種改良的玉米品種，水果玉米顏色多樣，主要有黃、白、花、黑4種顏色，從含糖量上又可以分為普通型、超甜型和加強甜型等，被稱為可以直接食用的雜糧。

水果玉米因品質、口感等諸多優勢，在消費市場越來越受歡迎。相關部門調查資料顯示，2019年以來，玉米、米類、麵粉、雜糧消費需求持續高漲。其中，水果玉米作為健康均衡飲食的重要品類之一，被越來越多的消費者選擇，消費總額連年攀升，呈現出向高階化發展的趨勢。

消費端人氣旺，生產端也是一派火熱的景象。

“我們這兒山清水秀，所產水果玉米香甜脆嫩，今年市場價每斤2。5元左右。”在寧陝縣江口回族鎮江河村水果玉米種植示範基地，種植戶王顯章一邊幹活一邊介紹，“村上現在主要種的是‘黑珍珠’，這是一種超甜型水果玉米，生熟都可以吃，暢銷得很。”

寧陝縣生態資源得天獨厚，全縣擁有2萬餘畝水果玉米種植基地。近年來，寧陝縣持續開展育種擴繁工作，大力發展特色種植業，水果玉米已成為當地的主導產業之一。

各種水果農產品集顏值和品質於一身，大多一“出道”就佔據市場“C位”。它們不僅備受消費者喜愛，還顯示出了拓寬消費市場、提升產業附加值、開闢增收新渠道等疊加優勢。

■ 良種加良法 發展質效提升

穩定優良的品質，少不了育種、種植、推廣等全產業鏈的新技術支援。

10月12日，涇陽縣雲陽鎮中街村的蔬菜大棚裡，剛澆過水的西紅柿苗綠油油的。“這是水果西紅柿新品種‘美味610’，成熟後風味更濃郁。”看著長勢喜人的苗子，廉學明高興地說。

涇陽是陝西的蔬菜種植大縣。目前全縣水果西紅柿種植面積10。7萬畝，年產量63萬噸，年產值12。7億元。

“這兩年，水果西紅柿的品種比較多，我們現在主打的‘美味610’軟糯沙甜、爆漿多汁，市場反響很好。”作為涇陽縣學明蔬菜專業合作社理事長，66歲的廉學明語氣中充滿了對水果西紅柿的喜愛。

廉學明提到的“美味610 ”，是涇陽縣引進的一種新品種水果西紅柿。為了讓消費者吃得放心，涇陽縣每引進一個新品種，都要經過西北農林科技大學涇陽蔬菜試驗示範站試驗種植3年以上後，才會大面積推廣。多年來，在良種、良法加持下，涇陽西紅柿產業已實現從引種、育苗、種植到銷售的全產業鏈經營模式。

陝西金棚種業有限公司研發主任蔡義勇一直醉心於番茄新品種的研發選育，對於近年來市面上各種水果西紅柿，他有著自己的看法。

“水果西紅柿的品質優良，其特點是糖度在7度以上，味道濃郁，酸甜可口。”在蔡義勇看來，隨著生活水平越來越高，傳統番茄已無法滿足人們對“好吃的番茄”的追求，所以市場也急需一些口感好的番茄新品種。

據瞭解，高品質的水果西紅柿在海南、廣東等地已經成為主栽品種，佔據較大的市場份額。蔡義勇說：“目前，我省除了‘普羅旺斯’‘美味610’等品種外，臨潼的串採‘粉提’小番茄以及我們公司研發的‘金棚236’等水果西紅柿也開始大面積推廣。這些新品種在產量、品質、口感等方面都具有各自的優勢，在壯大水果農產品‘隊伍’的同時，也帶富了一方百姓。”

■ 品牌加市場 產業內涵豐富

冬吃蘿蔔夏吃薑。天氣轉冷，各種各樣的應季蘿蔔成了餐桌上必不可少的美味。在我省各大農貿市場，白蘿蔔、紅蘿蔔、胡蘿蔔等應有盡有。其中，水果蘿蔔更是以脆、甜等優勢備受消費者青睞。

外表青綠、肉質淺綠的水果蘿蔔主要產自山東濰坊。這種蘿蔔，甜度、水分高，鮮食尤為可口，在全國水果農產品界享有盛譽。

在我省，大荔的沙苑紅蘿蔔也以顏色紅、水分足、口感脆等優點躋身水果農產品序列。在接連獲得“地理標誌保護產品”“綠色有機認證”等權威認證後，沙苑紅蘿蔔的產業優勢和品牌影響力日益凸顯。除此之外，大荔還新引種了冰淇淋蘿蔔，這也是一種水果蘿蔔，目前陸續上市，市場反響很好。

近年來，水果農產品已不算新鮮東西。透過大力引種育種，我省水果農產品種類日趨多樣化，市場上受歡迎的程度也越來越高。

西北農林科技大學園藝學院教授張顯告訴記者，水果農產品在我國起步於20世紀80年代，經過幾十年的研發推廣，其品類越來越豐富，也打造出了很多知名品牌。與此同時，水果農產品種質資源較少、同質化嚴重等問題也普遍存在，成為產業發展的掣肘。

“每種水果農產品都是用同類產品選育改良而成的，變化的只是成分含量。”張顯認為，水果農產品與普通農產品最大的區別在於含糖量高、口感良好、可以鮮食，其本質還是農產品，只不過在科技賦能下，水果農產品的品質提高了，價值提升了，為農業增效、農民增收開闢了新路子，發展前景好。

目前，水果農產品市場需求旺盛，銷量持續增加。“未來，隨著不斷選育新品種，推廣新技術，補齊弱項短板，水果農產品的範圍及其產業鏈還會進一步延伸，形成多元化、高質量發展的格局。”張顯非常看好水果農產品的市場前景。

編輯：子瑾