這4種“毒雞爪”不要吃，坑了你的錢傷了你的胃，內行人都懂

我有個朋友特別愛吃泡椒鳳爪，但是我卻很少吃，而且我只吃自己做的雞爪，也正是因為這個緣故，所以和朋友出去吃飯的時候，經常會遇到一些尷尬的事情，主要就是他們不理解我為啥會不吃雞爪，其中有一次我就和他們說出了其中的緣由，從那之後，我這幫朋友泡椒鳳爪吃的也少了，而且每次吃雞爪的時候，就跟個偵探是的，翻來覆去的看，我在旁邊的時候，就會問我，這雞爪是不是有問題，你看這個地方的顏色！

不僅僅是很多人愛吃的泡椒風爪，就連市場上的一些散裝鳳爪或者是新鮮雞爪都有可能是“毒雞爪”，這可不是什麼危言聳聽。不信我問你幾個問題，看看你中了幾條，如果全中恭喜你中獎了！

問題一：你吃的雞爪骨頭是不是很白？

問題二：你吃的雞爪是不是感覺很脆？

仔細回想下，你是否吃到過具有上面兩種特徵的雞爪，那這就很有可能是毒雞爪，所以今天拉麵那些事兒就和大家說說，這4種毒雞爪不要吃，不僅坑了你的錢，還還傷了你的胃，內行人都懂，為了家人健康建議瞭解清楚！

4種“毒雞爪”的特徵，建議瞭解

特徵一：雞爪白胖白胖的

先問大家一個問題，正常的雞爪是什麼顏色？而我們吃到的一些雞爪子卻為啥那麼白？自己在家做的雞爪為啥怎麼做都不會出現這種慘白的顏色。

如果大家回想一下就會發現其中的貓膩了，正常的雞爪應該是略微發黃【白中透著黃色】，還有一些是白中透著紅【粉紅色的】。

而將上面兩種正常的雞爪做熟後，不加任何上色的東西，一般做出來的雞爪都會顏色變深，有點類似灰色的顏色。

所以市面上的一些顏色十分潔白的雞爪，明顯是經過了特殊處理的，如果你買到的雞爪也是白胖白胖的，那麼就要注意了，因為這很有可能是用雙氧水漂白的雞爪。

正常顏色的雞爪放到雙氧水力浸泡20分鐘左右，就會變得又白又胖，雞爪變胖是因為雙氧水具有一定的腐蝕作用，所以可以軟化肉質纖維，同時雞爪在這種溶液中浸泡的時候，已經被軟化的肉質就會更容易吸收更多的水分，所以雞爪自然就變胖了。

特徵二：看起來發亮的雞爪

用特殊溶液浸泡過的雞爪不僅白胖，還會看起來很有光澤，而正常做熟了的雞爪是不會有這種效果的，所以“毒雞爪”具有的一些特點“白胖亮”。

如果遇到這樣特徵的雞爪，記住不要著急吃！繼續透過其它特徵鑑別。

特徵三：看骨頭

上面我們說了雙氧水具有漂白的作用，然後大家再回想一下，自己在家吃的土雞的雞爪的骨頭和關鍵是什麼顏色？如果沒錯的話，大多是深褐色，有些關節處還會發黑髮紅。這才是雞爪該有的樣子麼？雞爪的骨頭上的關節出發黑髮紅，實際上是這是因為骨頭的關節處含有血，所以煮熟後血就會變成黑色的血沫子附著在骨頭的關節出，所以一般骨頭的關節再煮熟後，顏色都會呈現出褐色或者深褐色，那種類似黑黑的顏色。

所以如果在吃雞爪的時候，發現骨頭關節甚至是骨頭的顏色都是潔白的顏色，那麼這種雞爪儘量不要吃了，很有可能是用雙氧水泡發的雞爪。

特徵四：口感

如果吃到嘴裡的雞爪的口感很脆，那麼就需要注意了，因為正常的雞爪吃起來應該是比較有韌性的，而用雙氧水浸泡過的雞爪，因為肉質纖維已經被破壞，所以韌性會大大降低，反而會出現脆脆的口感。

另外除了雙氧水溶液浸泡雞爪以外，還有些黑心商販會用甲醛溶液浸泡雞爪，這種毒雞爪的口感也是吃起來很脆，沒有韌性的。

除了透過口感以外，我們還可以用手掐一下雞爪的皮和肉質，正常的雞爪用手指蓋掐的時候，會有明顯的韌性存在，而且不容易破裂，如果是煮過勁的雞爪雖然韌性會降低，但是會比較黏手。而用藥水浸泡過的雞爪在用手指掐的時候，雞皮很脆容易斷裂，而且雞皮的透明度比較高。

總結：如果你遇到了具有上面4種特徵的雞爪，建議不要吃，我們“寧可錯殺1000也不要放過一個”，而在我們判斷雞爪是否有問題的時候，儘量從上面4個角度綜合鑑別，而不是抓著一點就認定雞爪有問題，因為雞爪用小蘇打溶液或者是鹼水泡發後，也會出現類似上面的幾個特徵。

“毒雞爪”的危害，建議瞭解

雙氧水可能很多人都知道，常用於殺菌消毒，如果人體誤服了濃度超過3%的雙氧水的話，就會灼傷黏膜和腸道黏膜，對我們的身體造成危害，會引起消化道疾病，而很多不良商家也知道用雙氧水溶液浸泡雞爪具有一定危害，但是因為雙氧水泡過的雞爪外觀好看，不會出現雞爪放時間長就會變色的情況，所以才會有很多人偷偷的用這種方法，而用甲醛浸泡雞爪的危害更不用說了，甲醛有毒，所以買雞爪，吃雞爪的時候，大家一定要擦亮雙眼。

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