小酒館｜2018年這個大年 享受了美食又看到多年沒放的煙花

□曾智成

我家大年都齊聚我家，說團年也是團年，說吃一頓也是吃一頓，每年如此，2018年也不例外。我會做菜，自然不會將家人引向餐館火鍋店吃了了事，家裡吃，吃啥子到時才曉得。

廚藝手藝佔三分，觀察吃的人與當天天氣佔七分。下力之人不適合小炒清淡，動腦之人厭大魚大肉。你上炒菜，還沒進嘴就已冷冰冰，有啥子吃頭。

大年這天一早太陽就出來了，最高溫22℃，團年菜譜一閃而就，6個人8個菜：白果燉雞、青花椒魚、臘排骨、鹹燒白、火爆腰花、炒新鮮胡豆瓣、炒綠油菜尖、拌兒菜。這桌菜色香味寓意都有，青花椒魚（年年有餘）、鹹燒白（蒸菜，蒸蒸日上）、炒綠油菜尖（節節高）。

一大盆紅湯青花椒魚蓋幾片翠綠芹菜葉，色先味後，香隨熱浪襲來。拌兒菜是我的拿手私房菜，選大小均勻的兒菜切薄片，團年飯晚上吃早上就將兒菜毛毛鹽醃起，吃時白盤子裝兒菜，只用紅海椒、青花椒我自己做的豆瓣舀一瓢淋上去，拌兒菜頓時潔白翠綠鮮紅。吃時和轉，兒菜清香崩脆爽口，豆瓣微麻微辣還刺激著味蕾胃口欲罷不能。

好吃，又得到家人表揚。不知不覺，天光大亮吃到晚上，正收拾，屋外突然傳來“砰砰”聲，像放煙花的聲音，不準放得嘛？一家人都不相信是放煙花，但砰砰聲越來越響，越來越密，猛追灣游泳池對面的電視塔天空閃亮光還有煙霧。又一枚閃著火點的煙花衝上天，爆開後絢爛多彩五顏六色美不勝收，似蘑菇似麥穗，又似火樹銀花爭奇鬥豔。

電視塔在放煙花！抑制不住激動，立刻衝下樓想更好觀看。結果樓底下被房子擋住啥子都看不倒，還沒得樓上看得清楚。又趕緊上樓，還好看到結尾的煙花表演，天空中爆響連連，五彩繽紛，濃濃白煙，透亮星空，看得人震憾激動。

第二天看新聞，才知這是成都為元宵之夜在天府熊貓塔上燃放的電子煙花。好逼真，還以為是真的。2018年這個大年，享受了美食又看到多年沒放的煙花，大年過得美哉遊哉，安逸、舒服、巴適！