在購買香菇的時候一定要好好挑選，這四種方法教給你

蘑菇是一種很普通的食物，它的味道非常的好，而且它的香味非常的特殊，而且它的營養價值也非常高，所以人們非常喜愛它。可以是炒著吃，也可以是燉湯，也可以是各種材料混合在一起，做成餡，做成炒飯的樣子，味道鮮美無比。在日常生活中多食用蘑菇，可以促進人體內的鈣、磷的吸收，對骨骼、牙齒的生長都有很大的好處。蘑菇被譽為“菇中皇后”，又被譽為“山珍”，因此蘑菇的價值也很高，所以大家在選購蘑菇時要仔細選擇，不要為了買到變質的蘑菇而花錢。買東西的時候，看看這些，攤主都說你是個高手。

食材：蘑菇

實踐：

1、首先要看蘑菇的色澤，然後再買。鮮蘑菇的蓋子通常是褐色或黃褐色，手感乾爽，清潔完好。而且我們用手擠壓，鬆軟，這種蘑菇就是上好的蘑菇。用手觸控時，會有一種溼漉漉的、

黏糊糊

的感覺，這種蘑菇是不新鮮的。有的蘑菇色澤鮮豔，色澤發白，品質差，這種蘑菇最好不要買。

2、第二，觀察菌絲。我們可以把蘑菇翻過來看看，蘑菇的顏色是黃色的，白色的，乾淨的，完好的。蘑菇色澤鮮豔，色澤發白，品質差，最好不要買這種蘑菇。如果蘑菇的菌褶是黑色的，或者是紫色的，那就是蘑菇的成熟時間太長了，所以不推薦在這個地方買。新鮮的優質蘑菇會有獨特的香味，如果你聞到了其他的腐臭味道，最好還是不要去買。

3、第三、觀察菌蓋。蘑菇的蓋子和菌柄的生長情況，一般來說，優質的蘑菇，菌蓋和柄部都比較均勻，不會有任何的扭曲，所以在買蘑菇的時候，一定要注意觀察，如果蘑菇長

得

不均勻，那麼就不要買了，因為味道不好。一般來說，蘑菇的外表都會很豐滿，很圓。如果蘑菇的形狀變得不成樣子，或者出現了明顯的裂痕，那麼這種蘑菇很有可能是在運輸過程中受到了擠壓，或者是被人給壓壞了，所以最好不要買這種蘑菇。新鮮的蘑菇，蘑菇的蓋子是向內彎曲的，如果買回來的時候，看到蘑菇的蓋子向外翻，那就是變質了，可能是因為儲存太久，所以不能買。

4、第四，不計後果。新鮮的蘑菇，肉質肥美，水分豐富，吃起來很沉。我們可以用兩個形狀一樣的蘑菇來做實驗，蘑菇拿在手裡很輕，說明蘑菇的保質期很久了，裡面的水分都會流失，不能買。