加吉魚多少錢一斤2018 加吉魚怎麼選購

加吉魚多少錢一斤

加吉在刺身裡算中檔的，口感鮮嫩，比三文魚清淡，比金槍魚口味好，不需要太貴，不知到你是哪個地區的，我們這30左右一盤，如果想少放點的話在盤底用細蘿蔔絲墊高，魚片間夾幾片檸檬。

紅加吉魚的營養價值

紅加吉魚營養豐富，富含蛋白質、鈣、鉀、硒等營養元素，為人體補充豐富蛋白質及礦物質。中醫認為，紅加吉魚具有補胃養脾、祛風、運食的功效。

研究發現：從紅鯛魚中提取的可溶性膠原蛋白，具有極高的細胞黏結性、高保溼性及良好的感官效能，且活性高易吸收，無臭透明，不產生刺激性。尤其是北極深海紅鯛魚，從它體內提取的膠原蛋白，分子最小、活性最佳、純度最高，效果最好。實驗證明：使用或服用從史前紅鯛魚中提取的膠原蛋白，不但能延緩面板衰老，減少皺紋、色斑等歲月問題，更能改善人體新陳代謝，讓人具有更年輕的身體狀態。

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加吉魚怎麼選購

紅加吉魚的形態特徵：與奧尼羅非魚相似，體表白色，略帶粉紅，胸鰭、臀鰭、尾鰭均為粉紅色，苗種階段體表為粉紅色，隨著魚體長大，體表逐漸變白，魚體重增到0。2公斤後，體色全部變白。

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紅燒加吉魚的做法

1。將加吉魚，魚去鱗、鰓和內臟，洗淨，控幹，洋蔥、姜和大蒜切片，五花肉切片，在魚身兩側打上方格花刀

2。鍋內放少量花生油，下入五花肉煸炒出香味，下入洋蔥、姜蒜和乾紅辣椒煸出香味，下入魚身煎製片刻，烹入料酒

3。烹入紅燒醬油，新增適量熱水燒開，轉中火慢燉，湯汁收過半時，用鹽和白糖調味，繼續燉10分鐘入味，大火收汁，起鍋前加點味精和香油（可以省略）撒上小蔥花即可