帶你遊覽江西贛州虔心小鎮，體驗客家風情！

在中國江西贛州市有一處叫做虔心小鎮的地方，這是有世外桃源般的美景。這裡有童話世界般的竹林木屋。也有萬畝茶園，還有一眼望不到盡頭的竹林。這裡不僅有濃厚的茶文化，而且還有各種客家傳統工坊。今天我們一起來遊覽這個小鎮。

小鎮的萬畝有機茶園種植基地。最大的特色就是套種了三十多萬株的紅豆杉。紅豆杉是國家一級保護植物，它是世界上公認的天然有機珍稀抗癌植物，從植株中提取的紫杉醇，也是世界上公認的有效抗癌藥。透過紅豆杉跟茶樹同生同息，根系相交，使茶樹汲取到紅豆杉中有效的抗癌成分。

茶樹

茶葉更加生態有機。這個採茶的手法就是傳說中的騎馬採，咋一聽還以為騎著馬來採呢。清明以前採摘的就是一牙一葉比較嫩，是用來製作綠茶。然後清明以後，它的葉子會比較大的，就是用來做製作紅茶要成為有機茶園。當然不止這一點，有機茶不單採用物理殺蟲，而且對土壤和空氣有著極高的要求，而且每年都要定期檢測土壤。這也是為什麼有機茶價格會相對比較高。

騎馬採手法

逛完茶園之後，沿著山間小路可以走到小鎮的另一邊。傳統山茶油製作工坊這邊就是油坊了。小鎮為了讓遊客能夠體驗到古法榨油的樂趣，特意在小鎮還原了一整套古法壓榨山茶油的記憶。

古法壓榨山茶油就是將曬乾的山茶籽，利用水車帶動碾槽碾壓40分鐘到1個小時碾成一個粉末。再放到灶臺上用飯蒸蒸熟，蒸熟以後再稻草和竹篾把它壓成一個餅，壓成餅以後再放到那個木籠架裡面。這個木龍架是從這邊那個茶餅是從這裡橫著放進去，豎著擺成長長的一排，擺六個，然後再擱在兩邊插上一排木樁，在木樁上插上釺頭。這個就是特製的木龍榨。大力的撞擊把油慢慢的擠壓出來！

茶油是我國特有的傳統食用植物油，它的歷史源遠流長。世界上除了日本和東南亞極少數國家有零星分佈外，唯有中國大面積栽培在所有的食用植物油當中，山茶油是比較好的選擇。山茶油又叫做東方的橄欖油。

我們看到了窯雞的一個製作方法。窯雞是山上散養的竹林飛雞養到120天，然後師傅用秘製的醬料給它醃製入味，再放進窯中。這個窯是它先把溫度燒到700攝氏度，再把雞放進去，把它燜熟，不用明火，全都是用燜熟這樣烤出來的。雞肉它會肉質緊實，會比較美味。窯裡面燒的是板栗樹的樹木，它的木頭會比較香，一口鰩能烤二十多隻雞。據說最多的時候一天都能烤六百多隻雞。

客家米酒是一款傳統米酒，是客家人透過用糯米洗淨浸泡瀝水，再用飯中蒸熟以後再過一遍涼水之後，再用酒麴放到缸中一起發酵，發酵好之後再放到捂酒臺上，用竹篾把它圍住捂酒。這就是一個捂酒的一個工藝。剛捂好的酒它是呈一個蜂蜜色的，味道，比較香甜。放置一段時間後，它就使呈暗紅色，味道比較甘醇。在客家有一句俗話是說，灶膛釀酒都稱不得老手。意思就是說灶膛釀酒都需要非常有經驗的師傅才可以把它做好。因為釀酒的過程、工藝、時間和火候都不一樣，非常的不容易。

接下來帶大家看一下腐竹工坊，這裡的腐竹都是從山下老百姓手中收購的一個土黃豆，用山泉水提前一晚上浸泡，使黃豆外皮可分離，再放到機器裡面，把它打磨成豆漿。再放到柴火灶裡面把它煮開。煮開以後就是豆漿再放到我們的隔槽裡面。把它一排排的隔開，200攝氏度的高溫加熱。它每20分鐘就可以掀起一片腐竹，晾在竹竿上。

根據史料記載，江西省應該是全中國最早製作腐竹的地方。早在唐代，江西就開始生產腐竹了，距今已經有一千多年的歷史。逛完腐竹工坊之後，就來到了景區的百鳥園，還看到了以前從未見過的鴯鶓。

鴯鶓

如果晚上住在竹林木屋，聽到的鳥叫聲是鴯鶓發出來的，在園中游玩，呼吸著清新的空氣，讓人心曠神怡。來到虔心小鎮，一定要品嚐一下這裡的有機茶，這裡產的綠茶湯色清透，口感鮮嫩柔和，回味甘醇。就像這座全新小鎮一樣，讓人回味。