神奇的0卡食物，減肥者的福音？

想減肥就得少攝入能量，所以市面上的「低卡」、「無糖」、「脫脂」食品大受減肥者歡迎，至於「0卡」食品可以說是讓減肥者瘋狂。常見的0卡食品有哪些呢？可以放開吃喝嗎？

一、0卡碳酸飲料

碳酸飲料也叫汽水，常見的有甜味的0卡碳酸飲料主要有0卡雪碧、0卡芬達、0卡可樂，喝起來既清爽又甜蜜，可以放開喝嗎？

最好不。為什麼？

先說甜味劑的問題。它們的甜味主要由甜蜜素、阿斯巴甜、三氯蔗糖、蔗糖素等人工合成甜味劑提供，這些甜味劑都是經過風險評估證明安全可靠的，只要按照標準新增，就不會對人體健康造成損害。

但近年來也有一些相反聲音的研究，比如甜味劑不能給人帶來飽腹感，可能導致人吃下更多的食物；比如某些人工合成甜味劑可能會干擾腸道菌群進而增加血糖水平。目前這些研究並不能推翻當前的風險評估結果，但如果你也沒有那麼迷戀這些甜味的碳酸飲料，少喝顯然更「保險」。

如果你迷戀的不能自拔，那跟新增糖的比起來還是喝這個好了，畢竟糖攝入過量的危害非常明確。再說說咖啡因的問題。與果味碳酸飲料相比，可樂類碳酸飲料都含有咖啡因，1瓶600毫升的可樂約含有54毫克咖啡因。

美國居民膳食指南認為，咖啡因攝入不超過400毫克/天的最高限量是對應於健康飲食模式中適量的咖啡因攝入，所以每天喝多少可樂型碳酸飲料合適，還得算算每天透過茶和咖啡會攝入了多少咖啡因。

二、0卡蘇打水

按照國標它並不屬於水，而是屬於汽水（碳酸飲料），它是往水裡添加了二氧化碳和碳酸氫鈉。這個可以放開喝嗎？

最好不。為什麼？

有研究發現，碳酸飲料中的二氧化碳能促進胃飢餓素的分泌、刺激飢餓反應。這個研究只是能說明碳酸飲料中的二氧化碳跟長胖之間有相關性，但目前的研究還沒法確定因果關係，也就是不能得出「 喝了碳酸飲料一定會長胖」這個結論。

那到底建不建議放開喝啊？比如就用它替代水。如果你喝水或茶也能喝的很開心，那當然更好了，如果你沒有滋味的水一口都喝不下，就偏愛喝這個，那就喝吧。至於減肥，我們可以從其它方面下手。

三、0卡糖

0卡糖的甜味主要來自於羅漢果甜苷、甜菊糖苷、赤蘚糖醇，其中前兩個分別提取自羅漢果和甜葉菊，屬於天然甜味劑，赤蘚糖醇則主要由葡萄糖發酵而來，這可以放開吃嗎？

最好不。為什麼？

1。叫0卡糖不等於沒熱量，比如赤蘚糖醇能量約是0。4千卡/克。

2。人對甜味的喜愛是天生的，有甜味的食物更容易吃多。所以熬粥、做菜、煲湯時最好少放或不放0卡糖，慢慢培養自己對天然食材本來味道的喜愛吧。

小結一下：即使是0卡食物也不建議無所顧忌的吃；反之，要減肥高能量的食物是不是就不能吃呢？ 也別。偶爾想吃就吃。平時飲食方式合理的你完全有資格偶爾放縱一下。所以減肥無需斤斤計較每種食物的卡路里，整體上食材選擇更營養，搭配更合理，烹調更清淡，吃時不過量，才更重要哦。

咱們的號持續推送變瘦變美變健康的營養知識，今天聊0卡食物，如果你還有相關問題，討論區留言吧，谷老師都會一一回復哦。