四川鹽亭：民族風情 魅力大興

四川鹽亭：民族風情 魅力大興

鹽亭縣地方誌辦公室

鹽亭縣大興回族鄉成立於1984年，是四川省九個回族鄉之一和綿陽市唯一的少數民族鄉，是清光緒帝親賜的民族英雄“建威將軍”江長貴的出生和歸葬地，也是革命烈士侯伯英的故鄉。這裡回族風情濃郁，一磚一瓦都浸潤了濃郁的民族特色。

服飾特色

大興鄉回族民眾的服飾講究“喜綠愛白”“不怕舊，只怕髒”，其原則是得體、端莊和遮羞蔽體。平常，男士戴小白帽，女士戴頭巾。在回族節日時，他們身著民族服飾匯聚一堂，形成一道亮麗的風景線。

回族文化

回族人勤勞勇敢、多才多藝。大興回族人民在加工、出售燒饃的勞作中創作了原生態歌曲舞蹈《賣燒饃》，並在鹽亭回族居住地方廣泛傳唱。

婚姻習俗

回族穆斯林主張婚姻自由，結婚要靠共同信仰和雙方自願。據《鹽亭文史》記載：回族人結婚前，首先要寫婚書，一般用8開的一張紅紙，迭成10個橫格，用毛筆或者硬筆書寫，用阿拉伯或漢語均可，然後請當地清真寺伊瑪目（教長）念“尼卡哈”（婚姻證辭）。

婚禮中還要請阿訇為新郎、新娘念“尼卡哈”，表達雙方對婚姻的承諾。為了把婚禮的氣氛推向高潮，主人還要向來賓們拋撒代表喜慶的喜果，以增添喜慶場面的歡聲笑語，使婚姻更加熱鬧非凡。最後婚禮在阿訇們的贊聖聲中結束。為了卸去父母的部分責任，父母一般要為新婚夫婦物色一個“外克禮”，即監護人。俗稱“幹父、幹母”，他們要承擔新婚夫婦在婚姻家庭、社會生活、教門事務等方面的部分責任，有權說服、教育、調解新婚夫婦之間所發生的不愉快之事。

飲食特色

濃郁的民族風情，獨特的地理風貌，造就了大興回族鄉豐富燦爛的清真美食文化。

造型獨特的花花、酥脆爽口的方酥餅、色香俱全的九大碗、滷牛肉等都是享有盛名的特色美食。此外，滷鴨、烤全羊、牛肉包、羊肉湯鍋等都是鹽亭美食的重要組成部分。

“回族火燒饃”作為回民特色食品，距今已有500多年曆史，具有濃香撲鼻、松酥、香脆等特點，深受老百姓喜愛，更是饋贈親朋之佳品。

供稿：鹽亭縣委黨史研究室（鹽亭縣地方誌辦公室）