媽媽的味道，滋補美味，還超級美容的，醉雞，你值得擁有

西瓜甜甜

喜歡吃甜甜香香的酒釀，幾年前自己試著做了醉雞，果然非常好吃。話說酒釀非常滋陰，特別適合女性食用，而醉雞，絕對是女性養生的首選！從那之後，我每年都要做幾次醉雞吃，百吃不膩，醉雞，我愛你。

－需要材料－

雞半隻

酒釀120 克

姜一塊

紅棗10個

蒸魚豉油幾滴

－烹飪步驟－

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醉雞所有食材合影，酒釀一碗，姜，雞半隻，紅棗10個。

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酒釀是婆婆自己做的，非常甜，更是香噴噴的看著就想吃。

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居然雞鴨皮的膽固醇很高，所以我們家的雞鴨都是沒有皮的。 去皮，去油脂。

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收拾利索的雞肉。

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雞皮和油脂，等下處理。

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把雞肉切小塊。

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裝到盆子裡。

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姜在搗臼搗碎。 中醫朋友告訴我，吃薑千萬別去皮，因為姜肉是燥熱的，而姜皮是涼的，二者剛好可以中和，而去皮的姜就只剩下燥熱了，所以會上火。

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搗碎的姜。

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姜碎倒進切好的雞肉。

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把姜碎均勻鋪開。

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倒入酒釀。

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把酒釀均勻鋪開。

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放上紅棗。

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倒入幾滴蒸魚豉油。

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蓋上保鮮膜。

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冷水上鍋，冷水上鍋蒸。 大火蒸開後改中火蒸45分鐘左右。

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這期間，把剛才切下來的雞皮和油脂煉油。 這黃澄澄的雞油，不僅可以炒菜，更是跌打損傷的良藥，它比啥牌子的油都好使。

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蒸好的醉雞。 親，你聞到香味了嗎？真的很香，很誘人，甜津津的，香噴噴的……

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成品圖。 滋補養顏美容的，香甜可口，美味無比的醉雞就做好了。

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成品圖。

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成品圖。

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偷偷告訴你，中午我和孩子就把這盤醉雞，輕輕鬆鬆地消滅啦，兒子還意猶未盡呢！ 真的很美味，讓人唇齒留香的醉雞，你值得擁有！

－小貼士－

第一，酒釀必須足夠多，我一般是雞肉重量的三分之一，甚至還要多，這樣味道才香甜濃郁。 第二，必須蓋上保鮮膜，不然味道就大打折扣了。