大蒜最為酸甜可口的做法，越吃越香，美味下飯，做一次只夠吃3天

大蒜可是一種特別棒的食材，每次做蛋炒飯一定會提前用油爆香，似乎不放大蒜的蛋炒飯完全沒有靈魂。大蒜在很多菜譜中都有自己非常獨特的位置，但大蒜在美食領域可不完全是配角呢！今天我們就來介紹一款大蒜非常好吃的做法，也就是糖醋蒜頭。我們在很多榨菜店鋪門口都能看到糖醋蒜頭的身影，經過醃製的大蒜辣味已經淡了很多，而酸甜口感反而更為突出。吃上一口，香甜脆爽，特別下飯。

糖醋蒜的歷史非常悠久，很多地區都把它一道家庭必備的美食。經常吃大蒜好吃非常多，不但能增強機體功能，還能促進新陳代謝和延緩衰老，甚至對高血壓人士還有不錯的緩解降壓效果。之前很多人只能把大蒜當佐料來吃，現在有了這款糖醋蒜，我們終於可以暢快享受了。自從知道大蒜這做法，每年都要醃20斤，不熬湯汁，攪一攪就搞定！大蒜最為酸甜可口的做法，越吃越香，美味下飯，做一次只夠吃3天！現在我們就一起做起來吧！

【糖醋蒜】

製作配料：大蒜若干 白糖800克 白醋1000克 食用鹽

製作方法：

1、準備一些新大蒜，現在大蒜上市，多吃一點大蒜對身體有好處；

2、把大蒜處理一下，外表的皮剝掉，只留下包裹大蒜那一層即可。然後把水燒開，放入2勺鹽，涼至常溫，把大蒜放進去，浸泡一個晚上；

3、找一個乾淨無油無水的盆，準備800克白糖、1000克白醋，混合均勻，直到白糖徹底融化。喜歡吃甜的可以多放點白糖，喜歡的酸的可以多放點醋；

4、然後把泡好的大蒜瀝乾水分，放入密封的瓶中，倒入準備好的糖醋汁，淹沒大蒜即可；

5、大約醃漬7天后就可以食用，時間越長越入味兒，味道更好吃，最好是30天左右；

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