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將這三種互不相關的食材放在一起炒,原來這麼好吃,上桌就沒了!

由 徐小帥de麻麻 發表于 飲食2022-06-25
簡介鮮菇青菜炒腐竹1、食材準備:幹腐竹几節,提前用溫熱水泡發開,然後擠幹水分,洗淨切大段

蘑菇腐竹能一塊炒嗎

腐竹,也許對有些人來說有些許陌生。因為它一般不是在蔬菜區域能買到的。腐竹屬於乾貨食材,一般在賣乾貨店才能買到。所以這個食材在我們的餐桌上見到的次數並不是很多,因為主要還是想不起來吃它。但是它的口感真的很好,紅燒、素炒、涼拌、湯食等等都很不錯的。

腐竹是什麼呢?其實腐竹就是豆製品一種,和千張豆腐的原材料都是差不多的,只是儲存的方法不太一樣。腐竹經過乾燥處理,能儲存很長的時候,所以味道和新鮮的豆製品是不一樣的。

腐竹營養價值高,腐竹可迅速補充能量。腐竹有濃郁的豆香味,和其他豆製品相比,能量、蛋白質、脂肪、維生素E最高。運動前後吃,可迅速補充能量,並提供肌肉生長所需的蛋白質。腐竹中含有豐富蛋白質,其含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇,防止血管硬化,預防心血管疾病,保護心臟;含有多種礦物質,補充鈣質,防止因缺鈣引起的骨質疏鬆,促進骨骼發育,對小兒、老人的骨骼生長極為有利,還含有豐富的鐵,而且易被人體吸收,對缺鐵性貧血有一定療效。常吃腐竹可以預防老年痴呆:腐竹具有良好的健腦作用,它能預防老年痴呆症的發生。此外,腐竹中所含有的磷脂、皂酐還能降低血液中膽固醇含量,有防止高脂血症、動脈硬化的效果。

將這三種互不相關的食材放在一起炒,原來這麼好吃,上桌就沒了!

鮮菇青菜炒腐竹

1、食材準備:幹腐竹几節,提前用溫熱水泡發開,然後擠幹水分,洗淨切大段;蘑菇一大把,洗淨,撕開,瀝乾水;小青菜一小把,洗淨,瀝乾水,切大段。

2、熱鍋熱油,油溫七八成熱,先將蘑菇放進去翻炒出香味。

3、倒入腐竹段,繼續翻炒2分鐘。

4、將青菜放入,加鹽和生抽快速的翻炒均勻即可。

將這三種互不相關的食材放在一起炒,原來這麼好吃,上桌就沒了!

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烹飪提示:

1、腐竹最好提前一晚泡發,這樣膨脹的更大,吃起來更加軟嫩。

2、小青菜也可以換成別的蔬菜,胡蘿蔔、土豆。木耳等等均可。

3、這是一道快手菜,少油少鹽,所以炒制的時間也不用太長。

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