過年排骨這樣搭配煲，出鍋上桌孩子們都搶著吃，跟人參一樣養人

排骨，很多人都喜歡燉著吃，燜著吃，其實排骨還有很多做法是很美味的。

在我們廣東，經常是買排骨來煲湯的，因為排骨味道鮮美，也不會太過油膩，除含有蛋白質、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質，所以用來慢慢熬一鍋湯，湯帶渣一起吃，真的很美味還很過癮。

今天我來分享一道冬天最適合喝的排骨湯，過年煲一鍋待客也是非常不錯的選擇哦，做法簡單，鮮甜味美很營養，跟人參一樣養人哦！

具體做法步驟如下：

第一步：準備兩根排骨清洗乾淨，砍成自己喜歡的長度；然後冷水下鍋，把排骨焯一下水，加上幾塊薑片和少許的料酒，這樣可以去除異味。

第二步：水開後，大概再煮上一分鐘左右就可以把排骨撈出來，再用溫水沖洗一下了。

第三步：洗好的排骨直接放入準備好的砂鍋裡（煲湯建議都用砂鍋或瓷鍋來煲），放入幾塊薑片，再加入適量的清水。

第四步：蓋上鍋蓋，調大火燒開，燒開後轉成中小火，煲半小時左右。

第五步：在排骨煲得差不多時，我們可以來準備兩根白白胖胖的白蘿蔔，削皮切滾刀塊，如果是自家種的可以不削皮。

第六步：好了，排骨煲了有半個小時了，這時我們就可以加入切好的白蘿蔔塊了。

第七步：然後再蓋上鍋蓋，繼續煲一個小時。

第八步：蘿蔔和排骨都煲得感覺差不多了（如果喜歡吃爛一點的，可以再煲久點），我們加上洗好的枸杞，蓋上鍋蓋，再煲5分鐘左右，枸杞不易煲久，幾分鐘時間足夠了。

第九步：煲好後，出鍋前加上適量的鹽調味，其他調料都不用放了，因為這鍋湯煲出來鮮甜美味，如果加上太多調料，反而影響口感與營養。好了，出鍋開吃了！

這一道排骨燉蘿蔔湯就做好了，喜歡的朋友試一下，很鮮甜哦！冬天的蘿蔔好比人參哦！人參太貴吃不起，我們多吃點蘿蔔也是一樣的！哈哈、、、