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這種營養美味的特色潮式早餐,我覺得你應該要試試才可以
油炸珍珠菜怎麼做好吃
潮汕,我國一個非常有特色的地區,就算是沒有去過也是一定會聽說的。潮汕的名人非常的多,地靈人傑的,更為人稱道的是潮汕的美食了,獨樹一幟非常的好吃,而且注重營養和健康的搭配。今天小編就為大家推薦一道非常有特色·的潮汕早餐,幾乎就沒有賣吃過的潮汕人,一起來看看吧。這種營養美味的特色潮式早餐,我覺得你應該要試試才可以。
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這種美食在潮汕地區常見,而且也是很多在外的潮汕人忘不了的味道,這就是潮汕的珍珠菜豬血湯啦。要自做的話食材也是非常的簡單的:豬血,豬肝,豬心,珍珠菜。珍珠菜是潮汕地區的叫法。以前的珍珠菜多是野菜,不過現在多是種植的。
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首先對食材進行處理。將我們準備好的豬心,豬肝等洗淨,然後切成塊狀待用。豬血的話一定要新鮮的,不要冷藏的。將像果凍一樣的豬血切成小塊,然後放到冷水中浸泡即可。最後就是珍珠菜啦,珍珠菜將根部去除,留下葉子還有少量的莖部。
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將食材全部準備好待用。接著在鍋中倒入適量的清水,用大火燒開。沸騰後加入一大勺的油炸蒜泥提味,等香味出來以後,將豬心,豬肝,豬血一起放入沸水中煮熟。用大火即可,使得肉類入味。
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將豬肉全部煮成白色的以後,在沸騰的煮上一分鐘,接著就可以將我們切好的珍珠菜放入鍋中一起煮了,用勺子慢慢的舀湯淋到珍珠菜上,讓菜慢慢的入味,軟化後就浸泡到湯中。用勺子不停的攪拌。
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煮的時候不要蓋蓋子。等珍珠菜變成深色的以後就可以起鍋了。滿滿的裝上一碗,撒上點胡椒還有花生碎,一碗非常好吃的潮式美食就做好了。色香味俱全,湯底濃醇,肉類好吃。
這種美食不僅好吃而且非常的營養,一碗下肚讓你元氣滿滿,特別是冬天的時候更是不吃上一碗都渾身難受啊。有沒有吃過的小夥伴呢?快點來分享一下好嗎?
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