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色香俱全的幾道家常菜做法,好吃又營養,你絕對喜歡
香橙燒豬肉條怎麼做
最下飯的家常菜,有時候蠻難來區分的,因為眾口難調!不過有幾道菜,小編覺得一定很下飯,因為它們味道好,顏色鮮豔,讓人看了口水直流,超級下飯!總之就是很好吃,吃這幾個菜恨不得多吃幾碗,一起看看吧!
南瓜粉蒸排骨
做法:蔥、姜切成末,排骨剁好段,將排骨洗去血水,瀝乾;用料酒、蔥末、薑末拌勻,醃20分鐘左右。在排骨裡面倒入五香米粉攪拌,使排骨都裹上一層米粉;將裹上米粉的排骨放入大碗內,大火蒸30分鐘至排骨8成熟。處理南瓜:用小刀順著蒂挖一個直徑10釐米的洞,可以切成鋸齒狀的,將南瓜蓋子小心的去掉,挖出南瓜子不要。用挖球器或小勺子挖松南瓜肉,注意不要把南瓜皮弄破,將8成熟的排骨小心的碼放在南瓜裡,並和瓜肉混合;蓋上南瓜蓋,上蒸籠再蒸20分鐘,至南瓜熟透即可,出鍋時撒上些蔥花裝飾一下。
南瓜的優點非常明顯,它產量大、易成活、營養豐富,荒年可以代糧,故又稱“飯瓜”“米瓜”。《北墅抱甕錄》中說:“南瓜愈老愈佳,宜用子瞻煮黃州豬肉之法,少水緩火,蒸令極熟,味甘膩,且極香。”所謂“子瞻煮黃州豬肉之法”,就是蘇東坡製作東坡肉的方法,可見人們已將南瓜視為珍物。
肉末毛豆
做法:紅辣椒切丁,肉末用料酒,澱粉醃製五分鐘。剝好的毛豆用水焯一下,煮至熟透,撈出瀝乾水份。鍋裡放油燒熱,下醃製後的肉末炒散。放入焯過水的毛豆,翻炒均勻。倒入紅辣椒丁,淋一些高湯,根據各自口味適量放入鹽調味後起鍋。毛豆味甘、性平,入脾、大腸經;具有健脾寬中,潤燥消水、清熱解毒、益氣的功效;主治疳積瀉痢、腹脹羸瘦、妊娠中毒、瘡癰腫毒、外傷出血等。
涼拌香橙苦瓜
做法:苦瓜洗淨,切段,用勺子挖去瓤。橙子用刀削去外皮。切成和苦瓜挖去瓤的內孔一樣大小的長條。把橙子條塞入苦瓜內。用刀快速把塞有橙子條的苦瓜,切成厚薄一致的片。把切好的苦瓜片碼入盤中,把蜂蜜和橙汁擠到苦瓜上即可。
苦瓜果味甘苦,成熟果肉和假種皮主要作蔬菜食用;苦瓜在夏季上市時將其加工成保健飲料,可供全年飲用。有苦瓜蜜汁飲料、消暑飲料、速溶保健飲料、苦瓜與南瓜或大蒜、金桔等複合而成的保健飲料、苦瓜茶、苦瓜奶等。只要消除苦味,將會有更多人習慣飲用。苦瓜泡菜一種用低濃度鹽與新鮮苦瓜醃製而成的醃製品。苦瓜蜜餞、苦瓜果脯糖漬、糖煮而成。
素肉絲油菜
做法:準備好所用食材,油菜摘洗乾淨,用清水泡20分鐘。大豆蛋白片用清水泡軟,把洗淨的油菜瀝乾水分。炒鍋注入植物油,爆香蔥碎,下入泡軟的大豆蛋白片煸炒片刻。倒入原味上湯,沒過素肉絲煮至2分鐘,下入油菜大火翻炒均勻。加入1勺雞汁、加入鹽,快速翻炒均勻即可。
注意事項:油菜的食用方法較多,可炒、燒、熗、扒,油菜心可做配料,如“蘑菇油菜”、“扒菜心”、“海米油菜”等。食用油菜時要現做現切,並用旺火爆炒,這樣既可保持鮮脆,又可使其營養成分不被破壞。吃剩的熟油菜過夜後就不要再吃,性寒涼易傷脾胃須加寒必溫緩和其寒涼之性。以免造成亞硝酸鹽沉積,易引發癌症。
家常菜一般都是做法簡單但香味撲鼻且非常下飯的快手菜。想學趕緊行動吧。
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