茄汁魚——微微的酸味簡直讓人食慾大增！

這幾天煲劇，無意中看了幾集東北鄉村劇，大家網炕上一坐，無論男女老少，抓起生的辣椒。大蔥蘸一下碗裡的醬，就津津有味地吃起來，看著吃得特別香，於是這幾天不知怎麼滴，

就突然特別想吃各種各樣的醬，黃豆醬。蒜蓉醬。豆瓣醬……好吧，其實美美也是想做飯的時候偷懶，要知道，一道美味的料理，有了醬料，那做起來就簡單省事多了，

於是，美美就琢磨著自己動手做些醬料吞起來，以備偷懶之需。所以，就醬紫，醬來了~夏天胃口常常不太好，做個西紅柿醬吧，微微的酸味，讓人食慾大增，而且還能起到去腥的作用，可謂是一舉兩得哦。

用料主料魚一條輔料油一勺鹽一撮青辣椒幾個檸檬一個西紅柿一個番茄醬一大勺葡萄酒一勺大蒜幾顆白醋一小勺白糖一小勺香油一小勺 茄汁魚的做法1。所有的食材準備好2。青辣椒切段，大蒜拍碎後切成末3。西紅柿切丁

4。將番茄醬，酒，白醋，白糖，香油混合5。倒入西紅柿和辣椒碎裡，攪拌均勻，靜置約半小時6。魚去鱗去內臟，在尾部切一刀7。用左手托起尾部的骨頭，將刀子沿著骨頭用力切進去8。一直切向頭部9。直到將這片肉切下來

10。另一邊同樣處理好11。這時候就可以輕鬆將肉裡面的刺一根根取出來12。看，非常乾淨哦13。肉片切成塊狀14。將醬汁倒進去醃製片刻15。燒開一鍋水，將醃製好的魚片放入滾水中汆燙熟16。瀝乾備用17。將醃製魚片的醬料放入油鍋中炒香，加鹽調味18。淋入少許水19。炒好後擠入幾滴檸檬汁20。將魚片放進去，輕輕拌勻即可