秋季進補，廣東人愛煲湯喝，入秋後媳婦隔天煲一次，暖暖的真貼心

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秋季進補，廣東人愛煲湯喝，入秋後媳婦隔天煲一次，暖暖的真貼心！

廣東人似乎對煲湯有一種特殊的喜愛，我從來沒有見過有哪個地方的人，能像廣東人這麼愛喝湯。

在他們眼中，會燉湯的才算是廣東人。所以，燉湯手藝是代代相傳。

小農媳婦是廣東的，所以她也是有著祖傳的煲湯手藝，到了秋冬季節更是少不要露一手了。

秋季進補喝湯是最好的選擇，這道豬心盅就是入秋後媳婦隔天煲一次的湯。豬

心口感很有嚼勁，含有豐富的蛋白質和維生素，多吃可以幫助安神。

將所需食材，一股腦的放入燉盅裡，小火慢燉，湯鮮味美，想想都直咽口水。

或是用隔水燉的方法，開小火慢慢熬上幾個小時，熬好之後的湯汁鮮美，入口還帶著淡淡的甘甜，是進補的好選擇。

話不多說，下面一起接著往下看看媳婦是如何熬煮這次的豬心盅的吧。

【所需食材】：

豬心、香菇、枸杞、當歸、生薑、蔥、食鹽、蒜蓉香油

【烹製方法】：

1、將豬心用刀切成小塊，對於一些不喜歡吃肥肉的小夥伴，可以選擇將邊邊角角的那些白色肥肉切去不要。

2、把切好的豬心用清水將多餘的血水沖洗乾淨，然後將豬心放到清水中泡上三十分鐘左右的時間。

3、除了豬心之外，還有好幾個食材也十分重要。將香菇、枸杞、當歸用水洗乾淨盛放到盤子裡。生薑和蔥洗淨後再用刀切好，等會就要用它們來去腥。

4、取出家裡用來熬湯的砂鍋，把豬心放到砂鍋裡最靠下的位置，這個位置熱度最高，所以要將豬心放在最底層。

5、加完豬心後把香菇也撒到鍋裡，然後再加入生薑和當歸。香菇和生薑的香味可以幫助去腥，而當歸溫和滋補的效果最適合煮湯。

6、開始往裡面加水了，加入的水量不要太滿，水位至少要比鍋口稍低一些。加完水後，將準備好的幾個枸杞也撒進去。

7、取出高壓鍋，往高壓鍋里加入適量的清水。接著將準備好的砂鍋隔水放進高壓鍋中，加入一勺食鹽之後就可以蓋上鍋蓋開火燜煮鍋裡的豬心盅了。

8、持續地燜煮鍋裡的豬心，直至豬心熟透之後，在出鍋之前再往鍋裡的豬心盅里加入一些蒜蓉香油提提香。

9、最後，戴上手套將鍋裡熬煮熬的豬心盅小心取出，端上桌後記得趁熱食用這道美味營養的熱湯哦。

一道溫和滋補的豬心盅就這麼熬煮好了，大家看完之後是不是也也有些蠢蠢欲動了呢？喜歡的話不妨自己也做一份，親自嚐嚐味道到底如何吧。

【溫馨提示】：

很多人煮豬心湯的時候都會發現煮好的豬心帶有較重的腥味，其實只需要將豬心提前放到清水中泡上半小時，就可以有效減輕豬心的腥味哦。

看到這裡了，相信你也學會了吧！製作方法是不是超級簡單，小白一看就會的零失敗的做法。如果你有什麼意見和建議，記得在評論區給小農留言，小農及時回覆和接受你的建議，最後記得點贊和關注哦！謝謝大家關注農傢俬廚！我們下期再見了！