雞絲涼麵醬汁是關鍵，滿足味蕾就靠它，不油膩是減肥人士的福音

雞絲涼麵醬汁是關鍵，滿足味蕾就靠它，不油膩是減肥人士的福音

相信很多人都與我一樣非常喜歡吃麵食特別是麵條，無論怎樣製作都非常有食慾，而且麵條製作起來也非常方便主食與菜都有了，平時很多年輕人上一天班非常勞累下班就想在家中床上一攤，吃飯也是點外賣其實這樣長此以往下去對身體非常不好，

所以今天教大家制作一款雞絲涼麵，醬汁是關鍵可以滿足我們的味蕾，而且製作簡單不油膩是減肥人士的福音。

學會這款雞絲涼麵春夏秋冬都受益很有食慾，吃上一口滿足我們的味蕾，但是大家注意雞絲涼麵調製醬汁是關鍵，我們一定要按照要求進行調製

，麵條我選用的是掛麵，大家還可以根據自己的喜好與口味選用手擀麵，麵條煮好後我們需要放到涼水中泡一下這樣口感會比較爽滑，如果感覺醬汁比較膩我們可以搭配一些陳醋。其實蕎麥麵也是很不錯的選擇可以幫助我們促進消化而且還非常健胃，下面就一起來看看這道美味的雞絲涼麵製作步驟吧。

菜名：【雞絲涼麵】

食材：雞胸肉1塊、麵條2兩、大蒜2瓣、小香蔥3根、生薑3片、辣油子3勺、醋1勺、食用鹽2勺、生抽1勺、雞精1勺、芝麻醬2勺、花椒油2勺、料酒2勺、花生碎2勺、料酒2勺、花生碎適量、香菜1根。

【具體制作步驟】：

一．首先需要將食材大集合，食材分別準備好，我選用的是掛麵，大家還可以根據個人口味挑選手擀麵，這樣吃起來也會比較下飯美味，

二．把雞胸肉用清水清洗乾淨，然後準備一個鍋鍋中加入適量的清水，水中加入蔥姜料酒進行去腥在把雞胸肉放入到鍋中，大火煮至15分鐘左右的時間。雞胸肉煮好後需要先過涼水，然後放到水中進行浸泡10分鐘左右的時間。

三．把雞胸肉用手撕成細絲放到盤中進行備用。

四．然後需要吧啊大蒜、蔥、香菜分別切成沫。

5． 接下來是雞絲涼拌麵最重要的一步就是調製醬汁，準備一個碗碗中加入香菜、大蒜、花生碎30克、辣椒油2勺、醋3勺、生抽1勺、雞精半勺、芝麻油1勺、花椒油2勺、半勺食用鹽攪拌均勻調製成醬汁。

六．鍋中加入適量的清水，水燒開後我們把掛麵放到水中煮熟然後撈出進行過涼水，在水中浸泡3分鐘撈出。放到盤中然後再把調製好的醬料淋入面中。

七．在把雞雞與面攪拌均勻撒上蔥花與香菜進行點綴這樣一道非常美味的雞絲涼麵就製作完成了，既美味又營養。

【做法小技巧】：

1。我們煮好面後一定要將麵條用涼水衝一下然後進行浸泡這樣麵條的口感也會非常爽口。

2。醬汁是雞絲涼麵的關鍵，我們大家 一定要按照比例進行調製這樣吃起來會非常美味。

【文案編輯】：目海食方大人