一道糖醋脆皮魚，這才是我們殿堂級別的高階菜！

說到我們的糖醋脆皮魚，有時候我的腦子裡面就會一直想到了魚這個字，其實我們的魚不管用什麼方法做出來的味道都是很好吃的，而且我們的魚從古至今就是人們的一道美食，在我們的生活中的飲食裡不可缺少河裡面遊的魚。其實我們的魚的種類也是特別的多，而且每一種魚的味道都是不一樣的，烹飪起來以十分的鮮美。

我們的魚講究的就是一個鮮字，如果我們的魚缺乏了鮮字的話，那麼這道菜就一點也不好吃啦！今天我們要說的就是這道糖醋脆皮魚，糖醋脆皮魚裡面的魚，大家肯定很好奇到底是什麼樣的魚呢？，其實我們糖醋脆皮魚裡面的魚就是我們的鯉魚，我們的鯉魚想必大家都是十分的熟悉，以前我們的鯉魚一般都是生活在我們的河裡面。

但是現在有許多種子於的農民就把我們的魚放在了我們的稻穀裡面，而我們的魚就特別的喜歡吃我們稻穀的根，所以說我們鯉魚吃了我們稻穀裡面的草與稻穀裡面的根長大的，那當然了，我們的鯉魚的肉質肯定是比其他魚的肉質要鮮美一些，而且我們的鯉魚比其他好一點的就是我們的鯉魚全身上下的魚刺並不多，所以更適合我們的小孩與我們的老人吃了。

接下來的時間裡面，我們就要來介紹一下糖醋脆皮魚這道菜的主要基本方法了，首先我們糖醋脆皮魚的主要食材就是有我們的鯉魚一條 ，然後我們的大蔥把它切成段，以及我們的糖以及醋，鹽，料酒，麵粉，幹辣椒，還有各種調料品。

首先把我們的鯉魚洗乾淨了以後，然後再把各種調料品，把我們的鯉魚醃製一會兒，因為醃製一會兒的目的就是為了除去我們魚身上的魚腥味，如果一會兒沒出去的話，那麼鯉魚身上的魚腥味就會影響我們整道糖醋脆皮魚的口感。把我們醃製好的鯉魚放在我們的鍋裡面油炸的時候，鍋裡面的油一定要放得很多。直到我們的魚的表面都被炸成金黃色的時候。

但是在這裡最重要的一點就是我們手機把我們的魚放在油裡面炸的時候要把我們魚身上各劃三刀，然後把我們油炸好的魚放在裝魚的盤子裡面，再把我們的油潑辣子倒在魚身上，油潑辣子的製作方法在這裡我就不說了，我們的油潑辣子裡面肯定要有糖與醋。