炎炎夏日，沒有什麼是一碗涼粉解決不了的，學會這些，清涼一夏

天氣眼看是要越來越熱了，除了空調、WI-FI、西瓜，我不想和任何事物產生聯絡，直到我聽到了兩個字：涼粉

涼粉是一種食物，主要原材料是涼粉草、大米、紅薯和豌豆，以醬油、醋、辣椒油而食，清涼爽滑，為夏季風味食品。

涼粉在中國美食界，也算是老資格了。北宋成書的《東京夢華錄》就提及人們會食用“細索涼粉”。在沒有空調、冰箱的古代，夏天能夠有一碗涼絲絲的涼粉入口，已經是極幸福的事了

你喜歡涼粉嗎？作為適合最適合吃的菜品之一，今天，就來跟大家一起分享關於涼粉的幾種好吃的做法

香拌涼粉

食材：涼粉一塊，香菜4根，生抽2勺，鹽，白糖適量，老乾媽2勺，耗油1勺，姜、蔥、辣椒粉適量

做法：

涼粉切塊備用

蔥薑蒜香菜切末

香菜蔥薑蒜末加入幹辣椒，生抽，蠔油，鹽，白糖，老乾媽，辣椒粉，鍋裡燒熱油澆上去

拌入涼粉

簡單的4步，好吃的涼粉就完成啦，就算是小白應該也很容易上手吧

炒涼粉

食材：涼粉1塊，蒜苗，1根，十三香，辣椒麵，雞精，鹽，生抽，花椒粉，白糖適量，蒜3瓣，大蔥半根

做法：

涼粉切2釐米小塊備用

蔥蒜切碎，蒜苗切碎備用。因為家裡沒蒜苗，所以用的青椒和蒜薹代替了，後來發現味道也不錯

熱鍋冷油，下蔥蒜，辣椒麵，花椒粉炒香。不愛吃辣的可以不放辣椒麵

調料炒香之後下涼粉翻炒

涼粉炒到大概八成熟，加鹽，雞精，五香粉，生抽，白糖調味，涼粉看起來開始透明，下蒜苗

最後根據個人喜好，像我一樣喜歡吃軟爛的可以多炒一會

出鍋裝盤。最後鍋底會剩下一層鍋巴，焦香入味，也可以吃的

水果白涼粉

食材：白涼粉25g，冰糖100g，水500g，火龍果適量，百香果2個

做法：

1、25克涼粉加500克水攪拌均勻後煮開，放涼至凝固，放進冰箱冷藏（也可常溫），後切小塊

2、100克左右冰糖或者白糖加1飯碗水煮開至糖融化，喜歡的話可以加一些枸杞一起熬煮一會兒會更加香，冷卻後備用。也可冷藏

準備好想要加的水果，可以根據自己喜歡的口味新增

開始分配混合在一起，想怎麼加都可以，想淡想甜就看個人口味新增

好啦，以上三種呢，就是今天要跟大家分享的，關於涼粉的吃法，你喜歡涼粉嗎？如果你有關於涼粉更好的做法，歡迎在評論區留言共享哦~~