特別精選幾款街頭解暑小吃，老少皆宜，吃了清熱解暑，涼爽一夏

火熱的夏天吃不下飯是常事，下面推薦幾款解暑小吃，老少皆宜，吃了清熱解暑，涼爽一夏。

一、黑粉

這款小吃是涼粉的一種，不同的是這款涼粉是用綠豆芡粉做的，吃著口感滑嫩，特別解熱，比較流行於榆林地區，在炎熱的夏季當地很多街市都會有它的存在，此小吃有兩種吃法，高配是滷豬頭肉拌黑粉，人稱“活捉魚”，標配是黑粉撒料汁，黑粉吃著略微有一點點苦味，拌上黃瓜絲、蒜汁、陳醋、辣椒油等秘製醬料，感覺比涼粉爽滑多了，吃著滑滑的，涼涼的，沒吃過的朋友夏天不要錯過此等解暑佳品。

二、小米涼粉

大多吃的涼粉普遍是用土豆芡粉做的，這款涼粉用小米做的，都說喝小米粥養人，吃小米飯健胃、那小米做的涼粉自然更不錯了，這款陝北小吃也是盛夏打卡的美食之一。錯過了著實有些可惜。

三、醋粉

喜歡吃酸的朋友，可以來一碗嚐嚐，酸辣味在陝西可謂是盛行，大多數陝西人吃飯離不開三樣東西：辣椒、大蒜、醋、沒有這三樣，食之無味，醋粉據說用的是醋糟等東西加工而成，酸的恰到好處、恰如其分，不失為夏天清涼小吃之一，又開胃又酸爽，入口即化，剛吃著酸，吃到最後越吃越順嘴。

四、蕎麥碗託

碗託在北方夏季賣得特別火，吃法獨特，尤其是刀刀碗託和肝子碗託，即營養頂飽又涼爽解饞，下午逛街隨手來倆碗，晚飯都不用做了。

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五、蕎麥煎餅

煎餅有很多，比如超級火的山東雜糧煎餅，天津煎餅果子等，但這款蕎麥煎餅與其他倆種的區別在於吃法，其他倆款煎餅要熱著吃，而這款蕎麥煎餅要冷著吃，將攤好的蕎麥煎餅捲入土豆絲、豬頭肉、幹豆腐絲等配菜，再蘸著料汁，喝上一碗特製的涼湯，這感覺爽呆了，而且蕎麥營養特別高很適宜夏天食用，強力推薦這款小吃。

六、呱呱

刮刮在北方好多地方都有，如天水呱呱，這款刮刮也是用蕎麥製作而成，做法跟攪團的做法相似，師傅用一口大鍋，倒入糊，邊燒邊攪，不停的攪拌，攪拌到合適的時間，盛碗，冷後用刮子一塊一塊地將其刮到碗裡，舀一勺料汁，一口一口地舀著吃，口感滑嫩，一口瞬間下肚，很多老年朋友都愛吃這口。

七、涼拌莜麵

莜麵的吃法有很多，尤其在山西，吃法最多如有名的莜麵可姥姥、莜麵繩繩等蘸著特製涼汁，味道大不相同。汁子有葷有素，葷蘸料主要是蒸的豬肉料汁，素料汁和涼皮的料汁基本相同，莜麵吃著沒有擀麵皮那麼勁道，便於咀嚼，易消化，非常適合人們食用，涼麵、擀麵皮吃膩了，小攤上可以來一份莜麵也是非常不錯的選擇，也可以點一份三合一，味道和口感就更美味了。你吃過嗎？

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