尋味武昌｜宵夜江湖，捲起來吧

「本文來源：長江日報」

有人說，沒有宵夜的夜晚是不完整的。最近熱播的《人生一串3》以及即將回歸的《風味人間3》，讓美食節目再度成為當紅炸子雞。

今日大雪，雖然不見雪，但日子還是要過得有儀式感，不如到武昌的“宵夜江湖”中，品一品冬天的味道吧。

01 薑辣鳳爪

好吃才是王道

武漢的江湖氣，寫在長江漢水的洶湧波濤中，也在路邊大排檔升騰的熱鬧煙火裡。

武昌的大排檔遍佈大街小巷，讓我們印象最深的還是得說說江城燕子家。

招牌的薑辣鳳爪，幾乎每桌必點。不吃薑的人，也會被鳳爪的軟糯與Q彈所折服。急火快炒，讓每一盤菜品都有了“鍋氣”，嘗一口就能知道，還是熟悉的那個味。

香辣花甲與涼麵也是神仙搭配，嘬完花甲肉，再把涼麵混入香辣汁裡攪拌攪拌，你問這能有多好吃？大抵就是還能再吃兩小時的那種。

江城燕子大排檔（武泰閘店）

營業時間：15：00-次日1：30

地址：武昌區武泰閘路特1號

02 燜烤五花肉

有滋有味不上火

土大炮燜烤，別看名字裡帶“土”字，其實一點都不土，甚至玩得還有點高階。

第一次吃土大炮，是在四美塘的老店。這兩年，眼看著老闆將美食版圖擴大到徐東大街和後湖，看來發現這家寶藏燒烤的人都和我們一樣眼光獨到。（驕傲臉？？？？）

一串串羊肉五花肉牛肉，被放入炮爐的瞬間，就註定有了不羈的靈魂。有人說，燒烤的靈魂必須要用炭火烤，其實不然，炮爐裡被燜烤過的靈魂一樣有趣。

燜烤過的菜品，孜然味比常吃的炭火燒烤稍淡一些，據說也不容易上火。

冬天在外面吃宵夜，最怕的是人沒到齊，菜先涼了。而在土大炮這裡，每張餐桌上都放了一個可以加熱的爐子，隨時都能吃到熱乎的。

土大炮燜烤

營業時間：17：00-次日1：30

地址：武昌區四美塘路79-1號

03 滋補湯品當宵夜

這很武漢

將蓮藕排骨湯和雞湯作為宵夜，湖北人應該都有自己的故事。

小時候，每年過年最期盼的就是那一碗蓮藕排骨湯。在老家，奶奶用土銚子裝滿蓮藕和排骨，放在灶裡煨上一晚上，如果水放得少了，最上層的蓮藕會變成黑色，有種和粉藕不一樣的嚼勁。

現在，想喝湯的時候就會想到大成路，那家用小瓦罐裝滿的雞湯和排骨湯，若是加上一小把粉絲，湯的精華都被粉絲吸收，甚至比肉還好吃。

不過，萬千湯品中最愛的還是蓮藕排骨湯，因為它有鄉愁的味道，無法代替。

美四季湯包·雞湯（大成路店）

營業時間：17：30-次日4：30

地址：武昌區彭劉楊路55號

好吃的宵夜百吃不厭。

每當深夜降臨，饞蟲便接二連三地開始甦醒，不知這是否是人類的共性。在武昌，我們吃過燒烤、喝過藕湯，讓味蕾在夜色中釋放天性，尋找歸屬。

大成路、武泰閘、戶部巷、沙湖路……深藏美食的地方數不勝數，每一家小店都有機會成為潛力股。宵夜江湖的故事未完待續，我們下回再見。

（來源：一部手機遊武昌）

【實習編輯：汪宇瑾】