肉質鮮美膠質蛋白又高，作為魚中的“貴族”，大家瞭解一下

現在上的生活水平也是提高的，很多一些水產品中就有很多的數量不足，就比如說有很多魚類都是已經被滅絕的，但是由於市場空白很多人也想吃到這道菜就相當於美國引進來的魚類，現在就有一種魚叫做鰣魚，現在為了提高很多人吃上這種魚就從美國引進進來的這種魚種叫鰣魚，它的口感是特別好的。

經過多方面的瞭解，這種魚的鱗片是比較細膩的，吃起來還比較口感，還有很多的蛋白蛋白質，但是在一些做法中這種魚的魚鱗是可以使用的，也是可以不用去刮魚鱗，比較省時間，也是比較方便的一種食物，像這種魚就是特別好吃，做起來就相當的複雜，那接下來就由小編我給大家教一下這道菜的做法。俗話說得好：“紅燒鰣魚兩頭鮮，清蒸鰣魚誘神仙”，那接下來小便我就叫大家做一下紅燒的方法，到最後的話，小編有時間再給大家補充一下清蒸的方法。

紅燒：

首先準備一條新鮮的鰣魚，然後把魚鰓和內臟都去除掉，清洗魚的時候一定要注意魚腹部上的一層黑色的膜，最後再將魚切成兩半。

將鍋裡倒上一點油，等油熱後將魚煎至金黃色即可，然後再把蔥薑蒜爆鍋，在準備點冬菇筍放入鍋裡爆炒一下，最後把鰣魚放入再放一些調料和適量的水用小火燒燉就可以了。

像這種魚它的生長的環境也是在很複雜，在長江裡，因為在30年前已經滅絕，經調查過，有一些國家的語語和長江鰣魚是一樣的，所以現在大傢伙們在市場上見到的那種長江鰣魚也就是由別的國家引進進來的魚。

那麼接下來問題來了？有很多人肯定會問這種事長江鰣魚的價格也是特別的高，我們肯定是吃不起的，為什麼會這麼高的價格呢？那是因為這種魚他的養殖不是不好養殖的，而且是從國外引進來的，相當於別的魚的價格來說還是相當貴的，有一條小的魚苗都能賣到20塊錢，所以說這種魚是，這也算是為什麼說這種魚的價格非常貴，是因為，這種魚對生活環境是有很高的要求。

針的與國內對這種國外鰣魚的引進，一方面是順應了產業結構，還有市場結構的調整，也同時提高了我國產業收益。另一個方面也是非常的重要，原因是對於長江物種的恢復，長江鰣魚才是長江裡真正的一個長江物種，如果我們大家能把這種物種保護起來，並恢復起來，這也是對我國長江水生物的一大貢獻，所以跟小編動起來，我們要動起來保護瀕臨的生物。