想吃水煎包不用買，教你自己在家做，出鍋金黃酥脆，鬆軟可口

想吃水煎包不用買，教你自己在家做，出鍋金黃酥脆，鬆軟可口！在我們生活中各種各樣的麵食的種類是比較多的，就比如說饅頭，包子，油條麵條等等，但是水煎包也是很多人都比較喜歡吃的一個美食，而且在我們生活中也是特別常見的一個美食，特別是在很多北方地區的早餐上面，幾乎水煎包也是一個無可替代的美食之一了，甚至在很多的早餐店旁邊也都是能夠看見售賣的，有很多人他們在早上的時候，也都會在路邊的攤位上買上一些水煎包，然後再買上一杯粥，那麼這樣一頓特別美味的早餐就得到解決了。

其實有很多人他們也同樣會自己在家裡邊做水煎包吃，這是在做水煎包的時候，做法也是非常簡單的，只要掌握好固定的步驟之後，我那麼我們做出來的水煎包幾乎和外邊賣的是別無二樣的，不僅顏色看起來是比較金黃酥脆的，就連口感吃起來也是非常美味的，當然在做水煎包的過程中，想要把水煎包做得特別的美味，水煎包的餡料也是絕對少不了的，接下來就為大家分享一下水煎包的美味做法。

首先我們一定要掌握好和麵的技巧，在面盆裡面加入適量的麵粉，再準備一碗溫開水，倒入適量的酵母粉，一小勺白糖攪拌均勻，大概500克的麵粉加入3~5克的酵母粉也就可以了，我們把酵母水倒入麵粉裡面開始揉麵，做水煎包的話，麵糰可以揉的稍微軟一些，口感會更好，揉好麵糰之後需要放到一邊，讓他醒發一個小時的時間，等到麵糰變為原來的兩倍大也就可以。

那麼接下來就開始調製醬料了，首先來說下素餡兒的做法，我們需要把粉條泡發好切成小碎的，然後需要把韭菜清洗乾淨之後切成韭菜碎，然後在鍋裡邊倒入適量的油蔥花，放入鍋裡煸爆香，倒入一勺十三香，適量的生抽，攪拌均勻之後關火，再把剛才已經切碎的粉條和韭菜放入裡面，再加入適量的麻油，食用鹽即將進行提鮮調味。如果說不是馬上包的話，那麼我們可以先不要放鹽，但是在包之前再放鹽，這樣的話也就能夠保證鮮嫩多汁的口感，味道會更好。

接下來再給大家分享一個肉餡兒的配方，需要準備花椒三克，八角二克，桂皮兩克，小茴香6克，香葉一克，放入油香料包裡面，然後下鍋煮出香料水費用需要準備250克的肉沫，五克薑末，蔥花10克，醬油5克，食用鹽4克，白糖一克，雞精一克，胡椒粉一克，適量的白酒，把煮好的香料水加入30克，沿著一個方向不停的攪拌均勻，再放入20克的蔥姜油，如果說沒有的話，我們也就可以用10克的麻油來代替，然後再加入粉條之類的配菜，攪拌均勻就可以了。

等到把麵糰醒發好之後，在裡面加入一小勺的蘇打粉，接下來需要把麵糰揉搓均勻，小蘇打加入是一個非常好的蓬鬆劑，包子包出來的口感會更加鬆軟可口，而且還能讓包子皮顏色更漂亮。把這些全部都包好，根據自己所需要的形狀就可以，不好之後需要先發幾分鐘的時間，然後再開始煎水煎包了，最好用平底鍋倒入適量的油，一定要讓平底鍋的油沾滿鍋底，用小火加熱，接下來需要把包子放入鍋底，在中間留出一些風險，然後再蓋上蓋子，用小火慢煎，等到歐底部煎得發黃，再加入適量的水澱粉，蓋上蓋子，中火燒，5分鐘的時間，收幹湯汁就可以。那麼這麼美味可口的水煎包就做好了，吃起來外焦裡嫩，金黃酥脆，非常美味。