你沒聽說過的紅酒美食搭配，讓你在成都一次吃個夠

葡萄酒是非常優雅和溫和的一種酒，它沒有白酒那麼烈，也沒有啤酒那麼柔。會喝葡萄酒的人是人生的一種享受，將酒與美食完美的搭配則是美好生活的體現。但是這裡面的學問是非常多的，今天，就跟著成都電視臺《玩轉四川》節目組一起來品味葡萄酒與美食搭配的美味。

要想知道葡萄酒該如何與美食搭配，首先我們得知道葡萄酒的分類，這裡我們主要為大家介紹的是按顏色來分類。主要分為三類：紅葡萄酒，白葡萄酒，桃紅葡萄酒。

葡萄酒的功效特別多：有助消化，延緩衰老，預防心血管病，預防癌症，美容養顏，預防心腦血管病等多種功效，因而經常喝葡萄酒是對身體非常好的。尤其是在成都，成都人將葡萄酒與美食完美搭配，既吃到了美食，也喝到了美酒，可謂是“一舉多得”啊。

紅酒燉牛肉

這道菜採用上等的牛肉和紅葡萄酒慢燉而成，葡萄酒是鹼性酒精飲品，可以中和魚、牛肉以及面、米類酸性食物，降低血中的不良膽固醇，促進消化。而且牛肉味道鮮美，咀嚼的時候，嘴裡時而有著葡萄酒的清香沁入口中，吃到嘴裡，濃濃的湯汁，簡直不能太美。

推薦：鼎泰豐（成都遠洋太古裡店），這家店可以吃到特別正宗的紅酒燉牛肉，建議去吃一次，絕對好吃。

貴妃牛肉

這道貴妃牛肉是成都特有的一道菜品，也是各大火鍋店主推的一道菜，先給牛肉淋上一杯牛奶，然後瞬間提起來倒扣的紅酒杯，一股濃濃的酒香剎那就盈滿了鼻尖，用筷子把牛奶和紅酒和勻淨，要讓每一片牛肉都被浸透在汁液中。

雖然是在紅湯裡面反覆的涮燙過，但是整個牛肉在入嘴之後還帶有濃濃的酒香味，微微的帶著一股清新的澀，重口味和小清新的結合大概就是這個味道了

推薦：蜀大俠火鍋（春熙路店），這裡的貴妃牛肉特別好吃，而且價錢也不是很高，值得一吃。

白葡萄酒配海鮮

上面的吃法大多是紅葡萄酒配食物，其實帶鮮味的食物，跟葡萄酒也是超配，但注意，一定是白葡萄酒，鮮味一般存在於幹蘑菇、西紅柿、乳酪、乾肉以及一些熟化的野味中，它是水生貝殼類食物的主要元素，比如牡蠣和海魚等，白葡萄酒容易將這些隱藏在食物裡的鮮味勾勒出來，將鮮味得到完美的發揮，因而選擇白葡萄酒將鮮味調出來是最好不過的了。

葡萄酒配美食，乃天作之合，就好比現在的東西結合，既浪漫又好吃。在成都還有很多這樣的吃法，還等著你來吃呢。快來成都探索這紅酒配美食的魅力吧。