西安「油茶麻花」是一種怎樣的小吃？有什麼特色？

說「油茶麻花」，那麼我們先從

油茶

和

麻花

說起：

油茶：

是將麵粉炒熟，裡面可以佐以核桃、花生、杏仁、芝麻、食鹽。。。等多種輔料，用開水衝成糊狀的一種食品。

陝西關中較為常見，包括西安的壺壺油茶、疙瘩油茶，三原縣的薄脆油茶，寶雞市的杏仁油茶等。

麻花：

麻花是咱們最常見的一種油炸麵食，全國多個地方都有，這裡就不詳細介紹了。

油茶麻花：

下來今天我們要說的主角就是油茶麻花。

油茶麻花是將麻花適當掰碎泡在熱油茶裡，待到綿軟後食用的一種特色小吃。

做法當然是先做好滾燙的熱油茶，可用開水衝也可用鍋煮，然後將麻花適當掰碎，泡在油茶中。3-5分鐘後，一份美味的油茶麻花就好了。

此時油香、面香和著油茶中花生、芝麻、核桃、杏仁、乾果等佐料的香味甜鹹可口，綿軟酥脆，熱乎而又營養豐富。

油茶麻花的特點是：

1、食用方便。油茶和麻花都可以提前備好，只要有白開水幾分鐘就可以食用了。（也可以在鍋中煮好油茶再泡入麻花）。

2、味道鮮美。雖然是速食食品，但它的特色在於既有面食的香又有油炸食的香，還可以新增各種營養豐富的佐料。

3、有地方民俗特色。吃多了雞鴨魚肉，偶爾來份油茶或油茶麻花還是別有一種享受的，況且油茶不加麻花也是可以做為早晚餐經常食用的。

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