霜降過後，做道快手開胃魚菜，一碗下肚滋補又暖身，懶人有福了

上週六已經迎來了本年的霜降節氣，霜降是屬於秋天的最後一個節氣，意味著這個節氣一過，就會迎來寒冷的冬天。霜降反映了氣溫的變化，所以在秋冬季節之間能起到很好的過渡。

這天氣越冷，我們人體的寒氣就會上升，

所以適當吃些溫潤的食物就比較好，可以很好地幫助我們滋補養生。

既然說到天冷，肯定有部分朋友是不太願意在廚房折騰半天，只為了飽腹的。比如我自己，雖然也算不得勤快之人，但是我也不想委屈自己頓頓點外賣，畢竟自己做的總歸健康一些，所以我平時就喜歡去尋一些

快手菜

的做法。

今天就給大家分享一道

快手菜

，不僅營養豐富，而且特別開胃，關鍵對於廚房小白來說也十分友好，材料準備或者烹飪都特別簡單，而且味道不容易翻車哦~

以下是兩種做法，大家可以根據自己平時的烹飪習慣來選擇。

一、炒鍋版本

準備材料：尤利魚1塊，西紅柿一個，

青豆適量，

香蔥適量，蒜片適量，鹽適量，糖適量，料酒、白胡椒粉、澱粉適量

步驟：

1。 提前將尤利魚解凍，切

成2-3釐米左右的塊

，別切太薄，烹飪的時候容易碎掉。然後用廚房紙將魚片表面的水分吸乾，放入料酒、鹽、白胡椒粉、澱粉攪拌均勻，醃製7、8分鐘左右。

2。 醃製尤利魚片的時候，我們可以利用這個空檔將西紅柿切片或者切丁。

不喜歡皮的可以將西紅柿切十字刀放入開水中燙一下，然後皮就很容易剝掉了，這個時候再把西紅柿切片或者切丁。

3。 鍋裡放入油，油熱後將醃製好的尤利魚塊放進鍋裡小火慢煎，煎到魚片兩面呈現金黃色後，盛出放入碗裡備用。

溫馨提示：

有朋友嫌油煎這部分麻煩，或者正處在減肥階段，不想放那麼多油，

那麼也可以不油煎，

直接省略掉這一步

。不過我個人覺得油煎後會更香一些，哈喇子都流出來了~~沒有特殊情況的朋友們，就按照我的步驟來吧~

4。 鍋中留一點油，放入蔥、蒜爆香，然後將西紅柿、青豆放入鍋中翻炒，

翻炒至有香氣飄出後

，往鍋裡放入適量清水，水不用太多，太多了味道不夠濃郁，一般大半碗水就夠了（

水能稍微沒過鍋裡的魚和番茄

）。等到鍋裡的水開了之後把尤利魚放進去同煮，因為魚片提前煎過的，所以大概煮5分鐘左右就可以出鍋了。

溫馨提示：

家裡有番茄醬的別錯過，炒番茄時候加個2、3勺，會有意外驚喜哦。

沒有的也可以不放~就是這麼隨意，反正這道菜基本上就不容易翻車，如果你翻車了，那一定是因為你長得太好看了，畢竟上帝可不能同時給你開窗又開門的~

二、電飯煲版本

1。前面步驟同炒鍋版本一樣，都是先將尤利魚解凍、切片後醃製，番茄切片。

2。省略掉油煎這一步。將番茄片、青豆直接放入電飯煲中，加入2-3勺番茄醬和適量清水，按下煮飯鍵。待煮飯時間快到時，加入尤利魚片、糖、鹽燜煮5分鐘左右即可。

個人碎碎念：

1。 沒有青豆的可以不放！當然換成其他菜也行，比如金針菇，萵筍片等等，你怎麼開心怎麼來~

2。

魚

的種類最好不要換哦~尤利魚幾乎沒有魚刺，只有中間的脊骨，屬於刺少肉多的魚，而且魚肉細嫩，幾乎沒啥腥味。這種魚脂肪中含有不飽和脂肪酸，對預防心血管疾病有很大幫助，而且對增強記憶也有很大益處~

朋友們天冷趕緊安排上吧，開胃又養生~