在下雨就像下開水的季節，自制一碗綠豆涼粉，給生活增添些許涼意

雖然三伏天還沒有真正的到來，但是熱空氣卻大有不請自來的趨勢。這一段時間，我國的很多地方都將迎來又一輪的高溫，即便是不時的下一場雨，也絲毫趕不走這夏季的暑熱。這個時候，也是我們食慾最不好的時候。平時喜歡吃得食物，放到現在也是看著就沒有胃口。更別提什麼油膩香濃的口味了，吃一口糊一嘴的油，怎麼都感覺不太舒服。

那麼夏天，最好的解暑方法當然是多吃一些蔬菜和水果，給身體排毒的同時，吃起來也不會太過於膩口。但是一直吃這些，有些飯量大的朋友也就有了自己的困擾，那就是有些吃不飽的感覺。那麼今天，就給大家推薦一款菠菜涼粉，既有足夠的碳水化合物來飽腹，吃起來又清爽利口，簡直是夏季的解暑佳品，你要不要也來一碗呢？

當然，這種菠菜涼粉，在街頭也是幾乎買不到的，畢竟不是很常見的食材，那麼我們也可以嘗試自己來製作一下，使用的材料都是最常見的食材，做起來也是非常的方便，即便是廚藝小白，也是可以輕鬆駕馭的，不信，你就和我一起來試一試吧！

製作這道美味，我們只需要準備玉米澱粉、菠菜粉、水、白糖就可以了，都是比較常見的，如果沒有找到菠菜粉的話，也可以買一些菠菜榨成汁，然後用這種汁液和玉米澱粉混合，也是可以的。

接下來，就是具體的製作方法了。首先，我們要拿出一隻乾淨的大碗，取出200克左右的玉米澱粉放入碗中，然後加入適量的菠菜粉，大概100克左右的樣子就可以了。隨後加入適當的水，將澱粉和菠菜粉混合起來。如果是用菠菜汁和的玉米粉的話，是不需要放入清水的哦。

然後將所有的食材混合起來，直到沒有任何的顆粒，這個過程一定不要敷衍，否則做出來的涼粉會有顆粒，吃起來影響口感。

拿出一隻鍋，在裡面放入適量的清水，然後加入白糖攪拌一下，然後開啟小火，將做好的菠菜糊慢慢的倒入碗裡面。澱粉加熱之後，就會立刻凝固，這個時候要馬上進行攪拌，並且不停地畫圈，在攪拌的過程當中，我們可以看到澱粉慢慢的冒出了大泡，等清水和菠菜玉米粉完全混合起來了。然後將這些菠菜糊放到模具裡面，等它慢慢的冷卻。如果覺得晾得比較慢的話，也可以等到澱粉不冒煙的時候，直接放到冰箱裡面冷藏一下。

在吃的時候拿出來倒扣脫模，然後切成小塊兒，加上醬油醋等調味料拌一下，也可以放入一些胡蘿蔔絲和黃瓜絲，一道清爽又減脂的食物，就做好了！

看，一道涼粉的製作是不是很簡單的，其實這個方法也適用其他型別的涼粉製作哦！比如喜歡吃胡蘿蔔的，可以用胡蘿蔔汁來與玉米澱粉混合，做出來的胡蘿蔔涼粉，也是很少見的呢！

這樣子的話，有沒有一種大開腦洞的感覺呢？一個星期七天，我們可以做出七種不同味道的涼粉來。這樣，七天的食物是不是都解決了呢？當然，在製作涼粉的時候，我們也可以加入不同的佩戴，將涼粉做出不同的味道，營養成分也更加全面一些。

夏天食慾不振，是一個非常普遍的情況，因為在炎熱的天氣裡，不想吃東西也是一種很正常的現象。所以這個時候，可以給自己準備一些涼爽利口又營養豐富的食物，說不定你也會胃口大開呢！