百源路這家海蠣煎小攤，開門10分鐘就滿座……

這次帶大家來一家街邊神店

環境一般，店面也小

就算深夜十點多，門口依然是人人人

號稱泉州新晉網紅，

才開業沒兩三個月

就靠海蠣煎、牛肉羹和拌麵，

圈了一大堆粉

5分鐘，做一份地道海蠣煎

我們經過這家店時，一下子就被阿姨炒菜的範子給吸引住了，還真有點小說裡高手的感覺。

只見她翻炒著海蠣，再撒上一把蔥蒜，眼瞅著口水都快滴下來，香味順著風飄散，連路人都循著香味扭頭看過來。

“你們要不要來份海蠣煎試試？”

“好呀！”

已經深夜十點多了，特工們本來就有些抵擋不住海蠣煎的誘惑，見阿姨一吆喝，所有人直接棄械投降。

他們家的海蠣很肥嫩，表皮上裹著薄薄的一層面粉，和著蔥末雞蛋一起爆炒，味道很好。

食材整齊地盛在大盆裡，擺放於工作臺上，直麵食客，也不需要擔心不新鮮，因為每天都要全部賣光才收攤。

份量十足，吃起來新鮮好味，著實令人滿足。

海蠣煎還搭了香菜和菜頭酸，但更建議蘸著番茄醬吃。

這一盤沒幾分鐘就被清空了，正打算加點幾份，就又被老闆推薦的牛肉羹吸引走了。

丨一級廚師做的牛肉羹丨

最驚豔我們的還是這碗牛肉羹，牛肉足足的，肉很嫩，味很足。

湯底應該是加了生粉勾芡過，嚐起來稠稠酸酸的。光是這碗湯，就讓大雄直呼“我的媽呀！好喝！！”

萬萬沒想到，掌勺的大叔還是個有證書的一級廚師，90年代曾在泉州知名的飯店做大廚。

澆了三種醬來混拌，有黑芝麻醬、肉醬和番茄醬。

據說，這是90年代的泉州拌麵吃法，大叔稍微做了下改良，沒想到反響很好，每天都提前售空。

我們離開的時候已經十一點多了，老闆告訴我們一般會在晚上10：30左右收攤；

但是最近生意比較好，擋不住誘惑的胖友們！最好還是晚上

10點前

去報道吧！