撿來的銀杏葉，泡不了健康茶

作者：李連歡

若要選出大眾最喜愛的秋日黃葉景緻，銀杏葉必當入選。

這不，都說風吹落葉是蕭索景象，但銀杏葉轉黃的時候，人們卻報以欣喜。

一葉可知秋，成林是美景。人們常常結伴出遊，欣賞滿眼金黃的美景，不少街道也都變成了名副其實的“黃金大道”，堪稱一絕。

銀杏，這個古老的樹種，在現代受到人們的偏愛。

不只好看，還能用來降血脂

常人看銀杏，美在於它別緻的扇形，在於它層疊的金黃；醫者看銀杏，美在於它取材的簡單，在於它確切的療效。

原來，銀杏葉還是一味很好的藥材，現行《中國藥典》 （2015版）就載明，銀杏葉功能“活血化瘀，通絡止痛，斂肺平喘，化濁降脂。用於瘀血阻絡，胸痺心痛，中風偏癱，肺虛咳喘，高脂血症”。除了用作傳統的中藥飲片，銀杏葉還被提取加工，製劑成片劑、膠囊、滴丸等現代劑型。

在經典方劑中，以獨味單方稱著的可大補元氣的“獨參湯”，銀杏葉製劑雖然不能像“獨參湯”那樣力挽狂難、救人於危難，但是，其活血化瘀功效在高脂血症的治療方面有著良好的療效，引來現代醫學的關注和研究，從而研發出一個個銀杏葉提取物的現代劑型。

在養生保健領域，銀杏葉還被推薦用於做藥膳、茶療。

拾取泡水，不如做枕頭

銀杏葉是親民的。

君不見賞銀杏葉都成了秋日美事了麼？呼朋喚友結伴同行去觀賞。銀杏就在山坡、村莊、路邊，甚至在市區鬧市，如北京、西安、成都等，抬頭可以觀賞，俯身可以拾取。

直接撿了帶回家泡水飲用，可以嗎？

事實上這樣做是危險的。因為，銀杏葉中所含的化學成分複雜，所含的內酯、黃酮、酚酸、氫氰酸及組胺等物質，並不是全部都是藥用成分，相反，其中酚酸、氫氰酸、組胺類，還帶有不同程度的毒性，可造成眩暈、頭痛、呼吸困難、噁心等中毒反應。

關鍵是，其中的有效成分水溶性差，而毒性成分水溶性好。換而言之，拿銀杏葉簡單地泡水，泡出的有效成分微乎其微，更多的只是有毒成分而已。

聰明的商家從中找到了商機：給銀杏葉做“去毒”和“加工”，宣稱可直接泡水飲用，安全簡便。我們假設，去毒是成功的，加工後的有效成分可以經沖泡就能溶出也成立，但是，銀杏葉的活血化瘀功效源於有效成分的溶血作用，如非出於治療需要，而偏信“通血管、護心臟”的說法，不明病情或健康人群擅自泡水飲用，可能會引發異常出血。

臨床上使用，用法用量和劑型，是根據病情而定的。

還有一點就是，藥用銀杏葉的採收，是在秋天葉子尚綠時採收，因為這時候的有效成分含量最高。

可見，自行採集銀杏落葉泡水喝，是不可取的。

可是已經撿了回家的，覺得棄之可惜？

如果足夠多，可以考慮曬乾打碎做個枕頭；如果只是很少，過塑做成書籤也不錯。

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本文來自《食尚健康》