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臨汾市8大推薦美食,這些地方美食值得你的品嚐
臨汾泡泡糕哪裡有賣
臨汾地處太原、鄭州、西安三個省會城市連線中點,區位優勢突出,交通通訊便捷,位於山西省西南部,因地處汾水之濱而得名,今天小編給大家分享一下臨汾的8道地方美食。
1、牛肉丸子面
臨汾市小吃牛肉丸子面用一個字概括——“爽”,用兩個字概括是“香辣”。在山西省臨汾市區的大街小巷,牛肉丸子面開一家火一家,門面都不大,屬於平價小吃。最正宗的要數白家牛肉丸子面。
2、吳家燻肉
吳家燻肉是山西臨汾市著名的特色傳統名菜。以豬肉為主材,特點肉皮明亮,色澤金黃,肥而不膩,瘦而不柴,草香濃郁,蚊蠅不沾,經久耐放,開胃健脾。清末民初時由吳老廣創制,吳氏三代,獨家經營,百餘年來,盛名不哀。吳家燻肉是臨汾市吳保元、吳保恆兄弟7人經營的祖傳肉食名產。它始於清末,至今已有100多年的歷史。
3、羊雜燴
羊雜燴又名羊雜碎,由羊的頭、蹄、血、肝、心、腸、肚等混合燴制而成,是臨汾洪洞縣的特產,最早出現於元代。
羊雜碎,貴在羊雜碎雜、碎。不雜不碎,吃起來就沒滋味。羊雜碎集羊內臟於一鍋,形色繁多,肉質各異,味道酸辣兼宜,無腥不膩,湯鮮味美,入口生津,營養豐富,在氣候偏冷的北方食用可御冷逐寒,食著往往半碗才下肚,便遍體生熱,一碗吃完,則熱汗淋漓。
4、油炸饊子
饊子,是洪洞縣有名的一種油炸食品。油炸饊子用上等麥子磨的麵粉,加少許食鹽和調料,用水調和,揉成面坯。然後再搓成條狀,環繞排滿盆中,上面灑抹一些菜籽油。待麵條在盆中回透,彈拉力恰到好處時,將麵條繞在手上,用手來回抻開,粗細均勻一致,摺疊造型,放入油鍋,用筷子輕輕翻動,掌握火候,炸成大把或小把的,便是金絲套環的黃脆脆的金饊子。
5、霍州豬血灌腸
豬血灌腸是臨汾霍州的傳統名食之一,主料是豬血,配以豆芽等。在山西,一年四季街頭巷尾均有攤點銷售山西小吃豬血灌腸,它既可涼吃,亦可炒吃。創制於清朝中葉,加工精細,風味獨特,是譽滿三晉之佳品。
6、晉南醪糟
晉南醪糟距今已有上百年的歷史。它使用霍泉水和此水灌溉生長的糯米,並用獨特的灶具與奇特的釀製方法而成,色純味正,清香悠長。
7、太后御膳泡泡糕
山西省侯馬市古稱新田,是春秋晚期晉國的都城。這裡的新田飯店有位屈志明師傅,他製作的“太后御膳泡泡糕”,晶瑩透亮、酥脆香甜。因慈禧太后喜歡享用,這種糕又恰似盛開的泡泡花,故此得名。
8、霍州年饃
霍州年饃是山西省臨汾市霍州市的特產。霍州饃,人們又譽為霍州麵塑。霍州麵塑歷史悠久,遠近聞名。不僅可食用,而且有很高的觀賞價值。其花樣繁多,形象逼真,做工細膩,栩栩如生。
以上是給大家分享的到了臨汾要品嚐一下的8道地方美食,味道都很不錯,到臨汾的朋友可以找找嚐嚐,臨汾的朋友也可以給補充一下。
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