糖醋南瓜排骨

這道菜，原來是在糖醋土豆排骨的基礎，稍微改變一點。從小吃到大的這道菜品，因為不太愛吃北方的土豆，所以改成了南瓜，味道也一樣可以的哦

By 秋月梧桐

用料

排骨 2斤左右

貝貝南瓜 1個

蔥 1根

糖 適量

醋 適量

料酒 適量

生抽 少許

土豆粉，麵粉 適量

做法步驟

1、排骨裹上兩種粉，放在熱油裡稍微把肉炸熟一下，第一次先撈起來。放涼後準備第二次復炸。第一次儘量避免不要炸焦。

2、熱油中放入南瓜，繼續，油炸，等到南瓜稍微有些金黃，用筷子可以穿過，就OK了撈起。

3、準備一個容器，比較大一點的等下拾掇起來比較方便。裡面放入醋 糖 料酒 生抽 蔥，調成糖醋汁。這裡自己要稍微試下口味。第二次準備復炸排骨。

4、第二次復炸之後的排骨，放入糖醋汁中，攪拌均勻下，使排骨充分吸收到糖醋汁。

5、放入南瓜炸熟撈起。

6、把南瓜也放入到糖醋排骨之中，蓋上蓋子，把鍋中的排骨，和南瓜上下左右，來回晃動幾下，這樣使得排骨和南瓜和醋汁之間充分的相融合在一起。此時此刻，空氣中瀰漫著，濃郁的糖醋肉香味。要把你饞哭哦

7、充分吸收到醬醋汁的南瓜排骨，出鍋了。

8、幸福的味道真是絕絕子啊！

小貼士

1。裹上面粉的排骨，如果太大塊，一定要小火多炸一次。且要注意裡面的肉是否已經熟了。

2。南瓜不宜炸久。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜尋“豆果”可以直接檢視我的菜譜！