小小藍靛果扛起東溝村

強身健體 幫農扶貧

靖宇縣三道湖鎮東溝村位於長白山西麓、松花江上游，晝夜溫差大，土質、氣候適合優質藍靛果生長，是吉林省最大的藍靛果栽培和苗木繁育基地。自2015年以來，現已發展栽培面積2000餘畝，苗木繁育100多萬株，現正對外銷售。

東溝村生產的藍靛果，品種純正品質優良，是村裡主要的脫貧致富產業專案。由於藍靛果對土壤條件較強的適應性和極強的抗寒能力，可以自然越冬，栽培容易、管理簡單和果實利用豐富等特點。藍靛果適合鮮食和加工，且具有很強的抗腐性。在吉林省和黑龍江省，藍靛果成熟季節均有鮮果在市場上銷售。該專案非常適合東北寒冷地區種植，因此具有巨大的生產潛力和廣闊發展前景。

藍靛果味道酸甜可口，同時也是一種富含大量營養的優良水果！藍靛果中富含糖類、有機酸、礦物質、多種微量元素和維生素，其中維生素的含量比一般果蔬都要高，特別是維C的含量是蘋果的數十倍。除此之外，藍靛果的營養價值高還體現在藍靛果的幹物質含量為10%-17%，糖的含量5%-10%。含酸量變化幅度較大，為1。50% - 4。50%；同時富含維生素B、維生素B2、維生素pp等多種維生素，尤其是VPP含量高出水果近百倍。 富含各種維生素的它，並不簡單，還含有鋅、硒、鐵等人體必需的微量礦質元素和16種氨基酸，是不是很震驚？在它小小的身體裡面，原來蘊藏著這麼深厚的“功力”。它所含有的16種氨基酸，其中有9種是人體所必需的，佔總量40%左右，含有多種黃酮類成分，總含量為1。30%，還具有黃酮、兒茶酸、槲皮苷等一些特殊的生理活性物質。

藍靛果的吃法有很多種：1、生食。只要洗乾淨了是可以直接食用的。2、榨汁。藍靛果的出汁率很高，製成的果汁既解渴美味，還保留大量營養物質。 3、泡酒。藍靛果還具有為酒染色的功能。4、制罐頭。在密封罐頭之中，一層藍靛果一層白糖，根據自己的口味進行調味。5、制果醬。把藍靛果搗碎之後加入白糖或者蜂蜜，密封冷藏數日之後就可以食用了。

藍靛果的醫療保健功能非常強大。可以預防毛細血管硬化、降血壓、增加紅血球數量、降低膽固醇含量、提高肝臟解毒功能、抗炎症、抗病毒、抗腫瘤、抗輻射、抗疲勞、抗氧化、抗衰老，幫助體內排除重金屬和放射性毒素、化療後增加人體白細胞數量、治療小兒厭食症等等。國內外研究表明，在眾多小漿果中，藍靛果的抗氧化性名列前茅。所以最近幾年來在東北地區極受重視並得到快速發展。現靖宇縣東溝村的藍靛果即將進入採收期，歡迎廣大遊客和經銷商前來採購。

記者 郭小宇

總編 孟繁傑 石巍 韓鐵英

編輯 遲瑞冰