西紅柿這樣做，很多人第一次見，是主食也是菜，筋道爽口，超美味

西紅柿可以生吃也可以熟吃，味道鮮美，營養豐富，是一種具有保健作用的水果型蔬菜，富含維生素C與番茄紅素等等營養成分，吃西紅柿好處多多，這麼有利的食材必須換著花樣多吃點的。

但很多人會說， 這西紅柿吃去吃來都只那幾種做法，不太喜歡。作為一個美食愛好者，愛好是基礎，越愛越能做好，越愛越能做出最美的味道，也能變著花樣研究出不同的口味來滿足口福。

夏天用西紅柿做餅，再切成絲，涼拌著吃。很多人應該是第一次見吧。那好東西不私藏，以下就和大家分享具體的做法。希望大家喜歡。

先在西紅柿上面劃十字刀。

然後放進碗裡，用開水燙2分鐘。

去掉外皮，切成小塊。

然後放進榨汁機裡，榨成西紅柿汁。

500克麵粉里加入3克鹽，增加筋性

把榨好的西紅柿汁倒進鍋裡燒開。

然後用燒開的西紅柿汁和麵，邊倒邊攪，先攪成棉絮狀。

然後用手揉成光滑的麵糰。醒30分鐘。

醒好以後，稍微揉一下，搓圓然後壓扁。

切成大小相等的劑子。

取一個劑子用手再揉一下，擀成麵餅。全部擀好，把3張麵餅上刷一層油。

然後把麵餅疊起來。

蒸鍋裡墊上蒸布，把麵餅放上，蒸熟。大約蒸15分鐘就可以了。

然後切點黃瓜絲和香菜末備用。

再切點蒜末，然後裝進碗裡，調個料汁，加點生抽和陳醋，1小勺鹽，半勺白糖，攪拌均勻。

西紅柿餅蒸好後，取出，放涼。

涼透以後，切成細一點的長條。

然後用手抖散一下，裝進碗裡。

放一點黃瓜絲和香菜末，再把調好的料汁倒上。再放上一勺辣椒油和幾滴香油。

攪拌均勻就可以了。吃起來特別筋道爽口。

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