遠近聞名的蘭州拉麵，蘭州人並不喜歡它的名字，為什麼呢？

大家都知道，中國的麵食文化是非常深遠而厚重的。從古至今，麵食就是中國一大主食，尤其是南方，特別喜歡吃麵食。而在中國的麵食文化中，蘭州拉麵的地位絕對是能夠排上前十的。蘭州拉麵基本上都成為有名的麵食的代言詞了。而提到蘭州拉麵這個詞，很多人可能就會不由自主的想到蘭州，但其實蘭州拉麵這個名字來源其實並不是因為蘭州。

如果你在一個真正的蘭州本地人面前說起蘭州拉麵這個詞，他可能會非常無奈，或者脾氣大點的，就發火了，可能會跟你急眼。那麼為何蘭州人非常不待見蘭州拉麵這個詞呢。其實說實話，蘭州真的沒有蘭州拉麵，那只是外地人對這個面的稱呼，蘭州只有牛肉麵，而偏偏蘭州人就管這個面叫牛肉麵，也沒有在面前面冠上蘭州的名號。但是外地人卻管它叫蘭州拉麵。有人說，早晨叫醒你的不是鬧鐘，而是心中的夢想，但是對於蘭州人來說，叫醒他們的不僅不是夢想，可能就是那香噴噴的牛肉麵。

在蘭州的早晨，尤其是冬天，天氣非常寒冷，你經常會看到有些人走的非常急，從你旁邊經過。你也不要以為他是有什麼大事要辦，他可能就只是去牛肉麵館吃上一碗牛肉麵，而且是第一鍋的牛肉麵，俗稱頭湯。偏偏蘭州這個地方反而因為蘭州拉麵而名聲大振，這讓蘭州人非常不爽，好好的牛肉麵，偏偏被外地人取了個蘭州拉麵的名字，蘭州牛肉麵特別的好吃。可以說是麵食中的極品，蘭州牛肉麵裡面的肉是又爛又鮮美的，而那個湯汁也是非常醇厚。香氣鬱人的。

而面本身也是非常富有筋道，吃起來又舒爽又香甜，只吃了一次，就讓人慾罷不能，還會想吃第二次，所以蘭州拉麵它的發展一直都是非常好的，再加上隨著時代的進步和發展，蘭州拉麵在工藝跟技巧上也有所改進，畢竟從唐代到現在已經有很幾千年的歷史了。但是蘭州拉麵卻一直能夠傳承資金真的是非常不容易，但是這也與其本身食物美味，有著莫大的聯絡。現在基本上中國的各大城市，都有蘭州拉麵的加盟商。

除了在蘭州，你在其他地方點上一碗蘭州拉麵，都沒有人認為有什麼奇怪的，但是到了蘭州本地，蘭州人是真的不喜歡蘭州拉麵這個名字。走進一家麵館老闆問你點什麼，你如果說來碗蘭州拉麵，老闆可能氣的都不想給你做了。因為在蘭州它只是牛肉麵，蘭州拉麵的名字來的也是有趣，不知什麼時候，有一家蘭州牛肉麵和青海拉麵兩家開在了一起，當然，蘭州牛肉麵的生意更好，青海人這不知怎麼想的，竟然把這兩個名字融合在了一起，被稱為蘭州拉麵。

這也是青海人首先想出來的名字，但是從此蘭州拉麵，反而就這樣發展了起來，蘭州也因為蘭州拉麵這個名字而火了一把。所以說蘭州人，即使非常鬱悶，但是又對這個有點感謝，但不管怎麼說，心裡還是不爽的吧，畢竟蘭州其實真的從來都沒有過拉麵這個詞。而且蘭州牛肉麵這個行業競爭其實是非常激烈的，所以為了進一步抓住消費者的胃，蘭州牛肉麵也在不斷地改造自己的製作技巧，和牛肉麵本身的口味，只為了更加滿足消費者的需求，能夠在美食市場上佔據一席之地。

但就現在的情況來看，蘭州拉麵的發展前景仍然是非常好的。蘭州拉麵已經是一種經典美食，它會隨著時間的演變而有自己的韻味，不會因為時間久了就被人淡忘，反而是時間越長，人們對它的記憶就越深刻，這是在這是存在於很多人心目中無法抹滅的。而且小編相信，大家都吃過蘭州拉麵，它的味道怎麼樣，肯定是不用小編多說了。如果味道不好，名聲能這麼大嗎？

而且在不同地方蘭州拉麵可能都會因為本地的一些文化特色而有所不同，在口味上，甚至在製作上，但是不變的一點就是它非常好吃，在蘭州和其他地方吃蘭州拉麵吃，只要注意一點。稱呼問題，畢竟經過這麼多年經驗累積下製作出來的蘭州拉麵，是不可能讓人失望的，而且小編相信在未來的日子裡，蘭州拉麵也會有更加美好的發展前景。