老廚師長教你《蓮藕骨頭湯》做法，只需四步，湯色清透味甜又營養

今天跟大家分享一道人人都吃喝的：蓮藕骨頭湯。這樣熬出來的湯顏色清透，味道香濃，好喝又營養。蓮藕生用性寒，有清熱涼血作用，可用來治療熱性病症；蓮藕中還含有黏液蛋白和膳食纖維，能與人體內膽酸鹽，食物中的膽固醇及甘油三酯結合，使其從糞便中排出，從而減少脂類的吸收。蓮藕散發出一種獨特清香，還含有鞣質，有一定健脾止瀉作用，能增進食慾，促進消化。

藕的營養價值很高，富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質、維生素以及澱粉含量也很豐富。蓮藕湯營養豐富，湯味鮮美，適合老少及一般人食用，具有清熱消痰、補血養顏的作用，下面就跟大家分享這個美味湯的做法，喜歡的朋友趕緊去試一下吧。

做法:

準備一斤豬筒骨，四節小蓮藕，薑片，米酒，鹽。

第一步:、將豬骨頭砍好後放進鍋中加入米酒，薑片，慢火煮開（大約煮5分鐘），然後撈出用清水洗乾淨放入碗中備用。

連蓮藕也去皮，切成小段備用。

第二步:將鍋中放入骨頭，蓮藕，開火慢燉20分鐘。

第三步:燉好加鹽然後再燉3分鐘，這樣燉出來的湯顏色才會透亮，且滿滿都是藕香肉嫩。

第四步:燉好後即可出鍋，湯色油亮而清透，陣陣藕香帶有肉味，非常挑動舌尖上的味蕾。

小貼士：燉好的蓮藕湯表面有一層油亮的油，那是骨頭熬出來的油，經過蓮藕轉換吸收後已經變得不油膩，而且變得非常的可口，喜歡的朋友趕緊去試試吧。