長期吃麵食，與長期吃米飯的人，有啥不同？哪類人身體更健康？

我們每天都要吃飯，只有按時吃飯才能夠給身體提供所需的能量物質，保證身體的健康，說到吃，不如不得不說我們吃的主食了。

麵食和米飯是常見的主食，南方人喜歡吃米飯，北方人喜歡吃麵食，因為北方人喜歡重口味的食物，所以身材都非常魁梧，因為南方人喜歡吃甜的食物，所以身材比較嬌小。

因為南北方的差異，所以米飯和麵食到底哪一個更好也被南北方人激烈的討論過，那麼米飯和麵食有什麼區別？長期吃米飯的人和長期吃麵食的人有什麼不同呢？

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長期吃麵食，與長期吃米飯的人，有啥不同？

營養成分有所不同

麵食當中的主要成分是澱粉，糖分等物質，比如說饅頭，經過長時間咀嚼之後會感覺發甜。這是因為跟澱粉在口腔中的酶發生作用轉化成葡萄糖，所以會有甜的口味出現。

葡萄糖進入體內後，會使血糖升高，來不及消化和吸收的葡萄糖還會被轉化成脂肪堆積在身體中容易造成肥胖的情況。

米飯當中的營養成分和麵食差不多，其中含有澱粉，糖類和維生素等，還含有面食當中沒有的維生素B，蛋白質的含量比麵食當中要少一些。

熱量高低不同

對於想要控制體重和減肥的人來說，麵食和米飯的熱量差距就比較重要了，100克米飯當中大約還有119千卡熱量，100克麵食當中大約還有223千卡熱量。因為這兩者的熱量高低不同，所以米飯更適合減肥的人食用。

烹飪方式不同

米飯可以做成蒸米飯也可以做成煮米飯，同時還可以用來炒制，因為烹飪方式比較少，所以經常吃米飯的人會出現厭煩的現象。

煮米飯時可以加入其他的豆類或者棗子等，能夠增加食物的口感，還可以給身體補充所缺的營養成分。

麵食的烹飪方式就比較多了，可以做成饅頭，包子餡餅，油條等食物，經常吃也不會出現厭煩的情況，但是在製作時不要加太多油，不然會影響身體的健康。

消化速度不同

我們經常說吃麵食有助於養胃，麵食雖然容易消化和吸收，對胃黏膜有保護的作用，但是隻吃麵食的話，也會讓消化功能下降。

所以說大家不要只吃一種主食，還可以適當吃米飯，米飯中的酸性較多，過多食用會對胃部造成刺激，所以胃不好的人儘量少吃米飯。

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哪類人身體更健康？

雖然說米飯和麵食這兩者有一些細微的差別，但是差別並不是很大，到底選擇哪一種主食，可以根據自己的個人情況和喜好來選擇。不管吃哪種主食都要控制好攝入量，吃太多都不利於血糖的穩定。

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米飯和麵食，哪一種更適合老人？

如果是腸胃不好和消化不好的老人，更適合吃麵食，因為麵食當含有的一些生物價性質要比米飯高。也就是說麵食進入腸胃後提供的

供能

比米飯更容易獲取，不會給腸胃帶來很大負擔。

如果是血糖過高，患有高血糖或者糖尿病的老人，更適合吃米飯，因為米飯在腸胃中停留的

時間短

，含有的糖分不容易被吸收，有利於控制血糖。

對於身體健康的老人來說，關於麵食和米飯，可以根據自己的喜好來選擇。