浙江面塑文化“守藝人”： 一雙巧手傳非遺(圖)

浙江面塑文化“守藝人”：童心未泯捏麵人 一雙巧手傳非遺

中新網金華1月8日電（記者 奚金燕 實習生 李林蔚 通訊員吳奕靜）“揉，捏，剪，撥，挑，鑲，嵌”短短几分鐘，一個活靈活現的麵塑就從方曄手裡誕生了。方曄是來自浙江金華金東區塘雅鎮的一位麵塑手藝人，他所從事的麵塑藝術早在漢代就已有文字記載。現如今麵塑藝術作為珍貴的非物質文化遺產走入了藝術殿堂，然而會做麵塑的手藝人卻是越來越少，一個小小的麵塑人兒不知不覺竟承載了一代人的回憶……

麵塑，也叫捏泥人兒。它是用麵粉、糯米粉等原料製作各種人物或動物形象的傳統民俗藝術，是在中國民間做面花食品的基礎上發展起來的。

方曄是一名70後，看起來還十分年輕，卻是做了十多年麵塑的“老手藝人”了。他的爺爺，也是一位地道的麵塑手藝人。在方曄的印象裡，爺爺的手有著“鬼斧神工”般魔力，五顏六色的麵糰，到他手裡，就變得格外精彩。

麵塑雖說是個細緻的手藝活兒，可通常都是男人在做。方曄告訴我們，以前，為了營生，許多男人，都會挑著箱子上街做麵塑，風吹日曬，真可謂“只為謀生故，含淚走四方”。可從上世紀90年代開始，這門生計越來越少人問津。

“這手藝不賺錢。”方曄說。

越來越少的收入讓這門手藝被大多數街頭藝人遺棄。因此當方曄畢業想繼承爺爺的麵塑營生時，遭到了全家人的堅決反對。迫於無奈，當時的他只好進了一家國營單位，拿著固定的收入，過著中規中矩的生活，可內心始終放不下與麵塑的情緣。

也許是童心未泯，在爺爺去世後，方曄的麵塑情結變得愈加濃厚，他想要將麵塑文化傳承下去的心情也愈加迫切。起初，他只是按照爺爺的教法，自己在家反覆琢磨。到後來，他更加一門心思鑽進麵塑文化中，苦練手藝，甚至連麵塑的配方都親自除錯。

功夫不負有心人，如今的方曄成了整個金東區傳承麵塑文化的獨一人。

“做麵塑要細心，要耐心。”方曄現場為記者展示，從原材料到捏麵人，他都全神貫注一絲不苟。麵塑原材料的製作，十分複雜。七成麵粉，三成糯米粉，加入一定的水和蜂蜜，揉到一起蒸三十分鐘，然後再揉均勻。揉完以後給麵糰一一上了色，就可以開始捏麵人了。

方曄準備做十二生肖中的雞。只見他將五彩的顏色貼著雞尾巴擺放整齊，然後輕輕揉搓，就成了一條彩色綢緞般的羽毛，幾根羽毛粘合在一起，紋理分明，往雞身上一裝，活靈活現，分外生動。

“我最擅長做的就是十二生肖，我覺得這是中華文化獨有的特色，而且孩子們都很喜歡，在擺攤時，經常有小孩子圍著我，‘叔叔，我想要一個龍’……”那樣熱鬧的場景，可以想見，對於方曄而言，麵塑不僅是一個謀生工具，更是一種幸福的來源。

如今的方曄雖不用為了營生四處走街串巷，可他還是會在婺州公園或新農貿擺個攤子，掛出各色各樣的麵人兒，在往來人們目不轉睛的神情中，既有大人對面塑的記憶，也有孩子對面塑的好奇。

“我家有兩間老屋，我正準備騰出來，做成麵塑體驗館。”據悉，方曄所在的下吳村正在打造村落景區，未來，他的麵塑體驗館，或許也將成為下吳村乃至金東區、金華市的一個非遺體驗視窗，讓更多的人們體驗到麵塑的樂趣。（完）