Pick古驛道上的“甜心擔當”，是初戀的感覺｜重走成渝古驛道·安仁驛②

四川線上訊息（記者 邊鈺 鄭志浩）一條古驛道，濃縮千年商賈事，裝滿了尋常人家生活的酸甜苦辣。如果要問，成渝古驛道上，最甜的一段路是哪裡？位於“甜城”內江市中區的安仁驛段可謂是實至名歸的“甜心擔當”。

安仁驛始建於明代，東至隆昌縣隆橋驛一百二十里，西至資州珠江驛九十里。其地址約在今內江市市中區人民政府東面不遠處。如今站在這裡環顧四周，往日驛站古建築已湮沒於歲月長河，只有現代化的建築拔地而起，麵攤、小賣部、蜜餞鋪子等商鋪夾雜其間。

為何稱其為最甜驛道？

這和內江的“糖文化”有關。內江市市中區地方誌辦公室主任翁得志介紹，內江甘蔗種植已有上千年的歷史，早在唐宋年間就是四川甘蔗的主要產地。以甘蔗為原料的製糖業始於南宋，延於明代，盛於清朝。隨著甘蔗種植、蜜餞製作和製糖業的發展，內江有了“中國蜜餞之鄉”的美譽，並贏得了“甜城”的稱號。

同時，早在唐代，內江就開始用蜂蜜浸漬果品，製成蜜果（蜜餞的雛型）。因其色澤鮮亮、入口生津、甜香味美，蜜果曾被列為皇家貢品。隨著蔗糖業發展，蔗糖逐漸替代蜂蜜浸漬果品，發展到由蔗糖煮制，製作成色香味更佳的蜜餞。

其中桔餅蜜餞、櫻桃蜜餞、冬條蜜餞等不僅成為內江人走親訪友的佳禮，往返於古驛道上的商賈行人也喜愛在途徑此地時買上一些，除了自己解饞，也作為禮品帶回給家人品嚐。

除了蜜餞，內江的黃氏吹糖人也頗有名氣。相傳唐代以前就有吹糖人，早期流傳於中原及西北廣大地區，至清代始傳入內江。

吹糖人以糖稀（飴糖）為主要原料。“吹糖人”前，將糖稀塊溫火熔解即可，現在大多以現有白糖預先熬製成糖塊，製作時再將糖塊加溫變軟，吹製成龍、蛇、公雞、狗、老鼠鑽油壺、老鼠打架、大紅燈籠等，而這些均在安仁驛路段可尋。

圖片均由內江市市中區地誌辦提供