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這糕點夏天多吃點,能夠刮油減脂,清熱解暑,還有很多人不知道!
吃綠豆糕可以減肥嗎
這糕點夏天多吃點,能夠刮油減脂,清熱解暑,還有很多人不知道!每到夏天這個炎熱的季節,家家戶戶餐桌上都會擺上清涼解暑的食物,同時油膩辛辣的大魚大肉都很少見其身影了。要說到夏季最火的食物,那一定得是綠豆了,無論是南方人還是北方人都愛吃,綠豆的做法有很多種,如綠豆湯、綠豆沙、綠豆飯等,最受歡迎的還是綠豆湯了,夏季最佳的清涼解暑飲品,小編就對綠豆湯情有獨鍾,尤其放入冰箱冷藏一晚後再喝,特別清涼過癮。
營養師大喬就曾說過,綠豆的營養價值不比大魚大肉差,把綠豆當主食吃,都要比精白米麵主食的營養高,它含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物,維生素、胡蘿蔔素、菸鹼酸和葉酸等營養物質,經常食用能夠促進腸胃蠕動、清熱解暑和增強免疫力,老少皆宜。綠豆做成糕點也是非常美味的,夏天想要減肥的人常吃還能刮油減脂,識貨的人都搶著吃。下面小編教給大家的就是綠豆糕的做法,簡單易學,軟糯香甜,消暑又祛燥,喜歡吃綠豆糕的朋友千萬別錯過了,快來看看小編是如何做的吧!
綠豆糕
By sourcehe
配料:
去皮綠豆 300克、白砂糖 100克、豬油 60克、麥芽糖 50克
烹飪步驟:
1。食材:去皮綠豆300克、甘汁園雙碳白砂糖100克、麥芽糖50克、豬油60克、麥芽糖50克
2。去皮綠豆清洗乾淨,放入一個深的大盤子裡,倒入適量的水,浸泡6小時以上。其中綠豆要用去皮綠豆,做出來的綠豆糕才細膩香滑,如果是普通綠豆浸泡之後自己去皮。
3。浸泡好的綠豆再次清洗乾淨,撈出瀝乾水,分別裝入三個盤子,放入蒸鍋裡,時間20分鐘。這個蒸鍋是摺疊的電蒸鍋,水蒸氣模式。
4。蒸熟的綠豆,倒入料理機裡打碎成綠豆泥,不同的料理機有不同功能,最好選擇破壁料理機,能打的細膩,做出來的綠豆糕才好吃。
5。把打碎的綠豆泥倒入炒鍋裡,接著倒入白砂糖,炒至白砂糖軟化溶解。接著放麥芽糖,炒均。
6。倒入豬油,翻炒均勻,炒至綠豆能合成團,淡淡的清香味飄出。炒綠豆泥一定要用小火翻炒,旺火容易炒糊且炒不幹水,難成團。
7。炒好綠豆泥,用一個大盤子攤開,放通風處,放涼至不燙手狀態,分50克一個,揉成小團。
8。綠豆團放入綠豆糕模具裡,壓出漂亮的綠豆糕模型,這個是做好的綠豆糕,是不是很漂亮,也很好吃。這個時候就可以吃了。
9。把做好的綠豆糕,放入保鮮盒蓋上蓋子,放入冰箱,冰甜很好吃。如果不喜歡吃冰的,就不要放冰箱。為了延長保鮮,建議還是放冰箱,能存放一個星期。
去皮綠豆整粒 烘焙脫皮綠豆仁綠豆糕原料 綠豆米 去衣綠豆5斤
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烹飪小貼士:
食用功效
1、清熱解毒:夏天或在高溫環境工作的人出汗多,水液損失很大,鉀的流失最多,體內的電解質平衡遭到破壞。用綠豆煮湯來補充是最理想的方法,能夠清暑益氣、止渴利尿,不僅能補充水分,而且還能及時補充無機鹽,對維持水液電解質平衡有著重要意義。
2、抗菌抑菌作用:綠豆中的某些成分直接有抑菌作用,可以增強機體免疫功能。
3、降血脂作用:綠豆中的多糖成分能增加血清脂蛋白酶的活性,是甘油三酯水解達到降血脂的療效,從而防治冠心病,心絞痛。
4、保護腎臟:減少蛋白分解,保護肝腎。
5、具有抗過敏作用:可以抑制蕁麻疹等疾病。
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